青椒酿肉怎么做最好吃？
青椒酿肉怎么做好吃？
青椒酿肉的新做法，高颜值，大家赶紧来学学。
1.准备好青椒，肉馅，油，孜然粒，辣椒面，味精，胡椒粉，味极鲜，盐。
4.平底锅加热，倒入油，放入青椒，用勺子把肉馅，一点点的放到圈里，用勺底压实，然后撒上孜然粒，辣椒面，小火，盖盖煎1分钟。
5.翻面，撒上孜然粒，辣椒面，煎1分钟，就可以出锅了。
看着就很有食欲，也很简单，还不赶紧试试。
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说到用青椒和肉来做菜，估计很多人都只会做青椒炒肉片。青椒炒肉虽然好吃，但是我们还可以把它们做成另一种更好吃的美味哦。就比如说做成碧碧最喜欢吃的一道酿菜---青椒酿肉。个人感觉在所有酿菜中最销魂最下饭的莫过于青椒酿肉了。
青椒酿肉，口感鲜香微辣，非常好吃。它绝对是一道超级下饭的美食，要是在闷热的天气里，老公孩子说吃不下饭的话，你就甩给他们一盘青椒酿肉。我担保这两父子马上就能把它吃得光光净净，连汁水都不愿剩下。
青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素和维生素k等营养元素，经常食用可达到促进消化，加快脂肪代谢、防治坏血病、增强人体抵抗力、促进身体生长和缓解疲劳等功效。所以不管是大人还是小孩适当多吃一点青椒对身体大有好处哦！
那么我们现在就开始来制作这一道美味又营养的青椒酿肉吧！首先我们准备好以下食材。
【主材料】：猪肉300克、青椒3个
【其他材料】：香葱一根、大蒜三瓣、盐5g、蚝油一勺、老抽少量、生抽适量、料酒适量
注：这是两个人的份量，大家可以根据食用人数自行增减食材数量。碧碧觉得肥瘦相间的肉馅口感和味道才是最好的，所以选择了五花肉。但大家也可以根据自己喜好选择全瘦的猪肉或牛肉、鸡肉等。
首先我们把猪肉去皮后剁碎，大蒜切末，小葱切碎，一起放入碗中，再加入少量的食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，把所有食材搅拌均匀，腌制15分钟。注意：肉末的咸味要比平常要淡一点，因为等下在烹制的时候还要再加入一点食盐和生抽的。
青椒清洗干净后，剖成两半，去蒂去籽装盆备用。
等肉末腌制入味后，我们就可以开始酿青椒了，把肉末直接塞到青椒里面。要尽量把肉末压紧，否则在烹制的过程中肉末容易跟青椒分离。
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而今天要说的是怎么做虎皮辣椒最好吃。我给小伙伴们聊一聊。
1、制作肉馅，猪肉馅和葱姜末加上盐、胡椒粉、糖、鸡蛋液和淀粉一起搅拌好。
2、处理辣椒，把辣椒掰去掉，内部的辣椒子去除干净，留下一个辣椒的空堂备用。
3、将拌好的肉馅菜如辣椒的空堂里面，一定要用筷子反复的往里面送，让辣椒的里面辣椒尖的地方也能够塞满肉馅这样制作出来的辣椒酿肉才能吃起来每一口都有肉哦。
4、起锅烧油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎.一面煎到微微起皱，翻面再煎两面均煎至起皱发黄。
5、尖椒发黄起皱之后下入葱姜蒜片，酱油、耗油、盐、白糖、胡椒粉、加水。水没过辣椒的一半淹至辣椒的一半，大火烧开，小火焖五分钟后勾芡收汁。
大家好我是食味四季，我的回答是，青椒酿肉口感外焦里嫩，味道酸甜微辣，肉质紧实弹牙开胃下饭，拖着一天疲惫的身体要是能吃这么一道菜，身体很心里都是极大的放松。
主料:尖椒6个，肉馅100克
调料:大蒜1头，酱油5克，糖5克，料酒1勺，醋8克，淀粉，，葱姜水，盐适量。
1.肉馅加耗油，酱油，料酒，生粉，加葱姜水顺时针搅拌均匀，上劲。
2.把尖椒去籽，去蒂，肉馅填充到尖椒里，注意塞紧实。
3.中火烧油，放入酿好的尖椒微煎，待表面出虎皮时，加入清水和调味料，大火收汁即可
1.尖椒太大，肉塞不满怎么办？
答:可以把尖椒切大段，分开填入也是可以的
2.煎制的的时候怎么掌握油温？
答:煎制的时候油温是个难题，不过可以多加点油，然后少加点水，盖上锅盖，听到里面噼里啪啦的声音的时候。关火翻面就可以了。
青椒酿肉是一道传统川菜，是由青椒、和精瘦肉为主要原料的菜品。
之前这道菜只有逢年过节的时候才会做，现在随着生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高，不会再在乎菜品的价格，所以这道菜也是被越来越多的人的追捧。
今天静静就给大家介绍一种家常版青椒酿肉的具体做法
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头条号：第一家常菜
青椒酿肉的正确方法？
用料:
青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量
做法:
1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉
青椒酿肉的制作方法与步骤：辣椒取出中间的***。
将五花肉用刀剁成肉未，加上葱，葁末加入调料将其调均。
将肉馅搅拌均匀，塞入辣椒。将锅烧热，加入凉油再将装入肉馅的青椒放在锅中煎一下。
然后再将辣椒放入[_a***_]中蒸熟取出切开装盘即可食用。
用料
五花肉 500克，油 适量，盐 适量，姜 半个，水淀粉 一碗，青椒 4个，鸡蛋 1个，耗油 一勺，生抽 一勺，蒜 4瓣，鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、料汁放一起搅拌
红烧青椒酿肉做法？
1、
先将鸡胸脯肉打成泥状，将分离开的鸡蛋清倒入肉里，均匀搅拌，直到粘稠状为止。放入适量盐，味精，料酒，白胡椒粉，加以搅拌调味，最好腌制五到七个小时。
2、
青椒洗净，切成段状，将腌制好的鸡肉用筷子填进青椒段里，依次完成。
3、
开火，热油，将填有鸡肉的青椒段放入热油锅中，煎约5~6分钟，使青椒成虎皮状即可。
把青椒夹出热锅，锅里剩少许的油，放一勺糖，将糖炒成红色。
放入三粒花椒，将煎好的青椒倒入锅中，上色。
颜色上均匀以后兑水，水正好淹着青椒，用干淀粉调汁，汁成粘稠状以后装盘即可。
