***哪里可以吃到正宗的九碗三行子？
在新疆已吃不到正宗的九碗三行子了，一些老的厨师已经不在了，手艺失传，现在的九碗三行子都是十几年前甘肃，宁夏一些来疆打工的人学了那么一点点就开始做了，口味食材根本没有我们新疆人的老味道，就老回民的也很不好吃。
最早的时候，“九碗三行子”一般出现在回族人的节日、婚丧嫁娶时等一些重要活动的家宴上，是***饮食文化中的代表之作。虽说是九碗菜，但实际上只有5种菜品：丸子、焖子、黄焖肉、夹沙肉，最后是中间摆放的一份水菜（汤）。后来，“九碗三行子”慢慢从家宴走进了一些***开的***饭馆里，这也意味着“九碗三行子”开始走向市场，但因为这道佳肴吃起来程序比较繁琐一些，人们不太习惯，“九碗三行子”宴曾淡出过人们的餐桌。改革开放后，在一些老顾客的要求和游客们的寻找建议下，“九碗三行子”又重新走上了人们的餐桌，只不过，现在的“九碗三行子”已不像以前的了，除了在原料上有不少改进外，有些***傅在做菜时还增加了蒸南瓜、烧椒麻鸡、酸辣鱼、烧羊排等花样，甚至“素”的“九碗三行子”也出现了，而且盛菜的碗大多数都变成了盘子，有的盘子周围还点缀一点雕花，无论从吃的种类上来说，还是从装菜的器具上看，都更适合现代人饮食的需求了。因此呢九碗三行也和其他菜品一样在随着时代的变化而变化，不断升级满足现代人的口感需求。
九碗三行子不同的商家做出来有不同的味道，从大众点评看来是有几家口碑比较好的（在这里不提名），可以自己去尝一下作比较。另外到热情的少数民族朋友家里去品尝家人做的九碗三行子是不错的选择。
希望回答可以帮助你！^^
“九碗三行子”就是***最老的正宗宴席了，凡婚丧嫁娶等大事，主人一般都会专门请来会做这道菜的***傅为客人准备。现在大街小巷都能吃到这顿美食。新疆人对这个比较熟悉。回府君悦是挺早一家专门做***美食的餐厅，在西北路附近应该有12年的时间了吧。他家的***美食做的很地道。所以据说这里的九碗三行子是***最传统最正宗的，是老板的妈妈多年手艺的精华。最要说的就是这家店的手艺是老人专门亲自传授给大厨的。
西域老***饭庄也有九碗三行子，西域老***也是有十几年了，对九碗三行宴十分有研究。“九碗三行子”不单单是用九只大小一样的碗来盛不同的美食，摆盘和制作上都非常有讲究。具体你吃了就知道。还有美居物流园附近一家做新疆菜的百味香三和家宴你都可以试试。
当然，不得不说你还可以去远一些的地方，***米东区这边居住的***较多，所以“九碗三行子”售卖的商家还是很多的。或者你可以去昌吉***小吃街上吃，昌吉的店也比较多。 一个地方有一个地方的味道，一个民族有一个民族的特色，在昌吉，你能品尝到正宗地道的“九碗三行子”。欧麦尔九碗三行子这个你可能不太熟悉，这家餐厅做“九碗三行子”已经有8年了。他们用的是牛肉、羊肉、鸡肉再配上调料精心熬制的高汤，味道十分鲜美。
***九大碗的起源？
清朝以后，许多内地的***来到了新疆，为了生存，他们选择进入了成本较低的饮食行业。开始在新疆大地上繁衍生息。这些能干勤劳的***人按照生活习俗，用面粉、牛肉、羊肉不断地演绎出了一些极具特色的风味小吃，比如：烫面饼子、油香、葱油香、拉条子、揪片子、牛肉面、凉皮子、火烧、“九碗三行子”等，多的时候有六七十种。“九碗三行子”也就从那个时候慢慢流传开了。
“九碗三行”即九大碗，是一种家宴菜，又叫“流水席”，参加这种宴席叫“吃席”。无论是过去还是现在，新疆当地的少数民族尤其是***同胞在举办婚嫁活动中，都要做“九碗三行子”来招待亲威朋友。
