杂粮面条配方比例？
主料面粉300克、小米面20克、玉米面(黄)20克、全麦粉20克、高粱面20克。调料食盐3克水180毫升。
1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟
2.饧好的面团开始擀面条。
杂粮面是怎么做的？
不用面粉，就只能是杂粮，而不是杂粮面，要做成杂粮面，必须有面粉。
下面提供一种杂粮面的做法：
2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟；
3、准备好做面条的工具；
4、装好面团，扭紧；
6、煮几分钟后，加上白菜、狮子头，添加调料，***叶七成熟的时候起锅。
杂粮手擀面做法是什么？
杂粮手擀面做法是什么？
现在我们的生活条件都好了，总是吃一些大鱼大肉，都吃腻了，我们平常多吃一些杂粮，改善改善口味，杂粮中含有大量的膳食纤维、蛋白质、和各种维生素、微量元素及大量的碳水化合物，多吃一些杂粮，有利于身体健康，还是减肥的好食品。做杂粮手擀面需要两种以上的杂粮，要和高筋面粉混合在一起，这样做出来的杂粮手擀面，比普通面条好吃，筋道滑爽，开胃解馋。下面我就把制作杂粮手擀面的方法分享给大家。
首先准备一下食材：高筋面粉250克、黑豆面50克、小米面50克、
调味料：葱姜蒜末一份、食用盐、老抽一勺、鸡精两克、胡椒粉两克、香油少许。
【制作过程】
1.将高筋面粉，加入黑豆面、小米面，加三克盐、加适量的水和成面团醒着20分钟。
2.将醒好的面团放在案板上，擀成薄片。
就是普通的面粉加上一些杂粮面做成手擀面吃起来味道非常好吃。和面的时候加入鸡蛋、少许盐，这样和面，做出的面条煮出来口感非常劲道。
主料：面粉250克、豆面20克、玉米面20克、高粮面15克。
辅料：鸡蛋2个、盐3克、水适量。
步骤－
先把所有粉类混合:然后加盐、鸡蛋、水和成硬面团，揉匀后盖上湿龙布醒10分钟后取出耳揉至三光，这样面就揉好了。
步骤二
开始用擀面杖擀面皮，擀的时候面团上撒一些薄面防止粘连，用擀面杖将面团擀成圆片。
步骤三
从面的一头开始将面片卷到擀面杖上，滚动擀面杖特面皮擀薄(期间不断的换一下方向，并撒些薄面防止粘连）。
步骤四
