幼儿园的回忆肉龙的做法,幼儿园的回忆肉龙怎么做?
步骤1
经过实践 个人感觉酵母比泡打粉好使 酵母根据面的多少用温水化开 酵母水和面 面稍微软点儿为宜步骤2
速成发面:做一锅热水 火关了把水端开 把面盆坐在热灶上 盖上盖子 夏天10分钟 冬天20分钟 靠关火的热灶台迅速发面 面比原来大一倍 手按一下全是小气孔 就行了 迅速放一边备用步骤3
肉馅+葱姜末+1勺黄酱+少许王守义 如果酱加的多就不放盐了 酱咸 然后打一只生鸡蛋 顺时针搅上劲儿 腌制备用步骤4
将发好的面团多揉几下至光滑 擀面杖擀成长方形面片将腌好的肉馅平铺在面上 顺一个方向卷成面卷 掐口 凉水上锅 放屉布不粘锅 然后放面卷 开火 开锅后调小火 20分钟 关火后先别开盖焖5分钟 又能熟还省天然气…中间那是剩的面做了个肉馒头 哈哈步骤5
幼儿园的回忆肉龙的做法,幼儿园的回忆肉龙怎么做?
烹饪步骤
步骤1
经过实践 个人感觉酵母比泡打粉好使 酵母根据面的多少用温水化开 酵母水和面 面稍微软点儿为宜步骤2
步骤3
肉馅+葱姜末+1勺黄酱+少许王守义 如果酱加的多就不放盐了 酱咸 然后打一只生鸡蛋 顺时针搅上劲儿 腌制备用步骤4
将发好的面团多揉几下至光滑 擀面杖擀成长方形面片将腌好的肉馅平铺在面上 顺一个方向卷成面卷 掐口 凉水上锅 放屉布不粘锅 然后放面卷 开火 开锅后调小火 20分钟 关火后先别开盖焖5分钟 又能熟还省天然气…中间那是剩的面做了个肉馒头 哈哈步骤5
嗷嗷儿香啊 不到一小时切开吃上了都 干净卫生又少油 孕妇福音 哈哈 关键是味儿太正了 跟小时候幼儿园吃的肉龙神似肉蟒是什么?
大懒龙又叫肉龙、肉蟒,是老北京一道很有特色的面点,据说它在当地是很多80、90后的幼儿园回忆,堪称最喜欢的食堂早餐般的存在。
发面配上猪肉馅,卷成圆条状蒸熟,再切开食用,类似于一个形状与众不同的肉包。
鼎香润的大懒龙好吃,皮馅比均匀,肉馅鲜美,但外形做的并不能称精巧。
北京人自己在家做的话,可以把皮子擀得很薄,肉馅也摊得很薄,卷上好几圈上锅蒸,切开来的懒龙那是层层叠叠,一层面皮一层肉,口感比肉包有趣。