本文目录一览:
- 1、牛筋面的做法?
- 2、牛筋面的做法
- 3、牛筋面的和面方法和制做过程
牛筋面的做法?
材料:优等面粉500g、水50g,牛筋面机器。从面粉袋中取出适量的优等面粉。放入和面盆中。把准备的面粉用准备的温水搅拌。
准备牛筋面300克,放入盘中备用。 蒜子几粒拍扁,切成蒜末,和葱花放在一起。 小米椒2个切成细圈,一起放入盆中。 洗净的黄瓜一根,先切成斜片,再切成均匀的细丝,放入小盆里面。 取一个拌菜盆,倒入葱蒜末和小米椒。
醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片,切成宽约5毫米的条状。用手搓圆搓长,两端会自然搓得略尖,全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾。坐一锅热水,水里加1茶匙盐。下入牛筋面条煮熟。
在醒着的时候,可以把大蒜和少量的水盐搅拌成蒜汁。开始压面条,洒上面粉把面条分开。锅里放水煮,然后放少量油,面条煮好捞出。然后调好配料,把芝麻酱用温水和开。
然后滴少量油,进行煮面条,煮沸3次开即可捞出,用冷水冲凉,面条控干水。把芝麻酱用温水和开。准备拌牛筋面,加入麻辣鲜粉,味精,盐,黄瓜,香菜,芝麻酱,辣椒油,酱油,米醋,蒜汁均匀搅拌即可。
做牛筋面十斤面粉放150克盐五勺油牛筋面的做法具体如下:首先食材准备:干牛筋面,黄瓜一根,面筋一块,凉开水,胡萝卜,醋,生抽,蚝油,鸡精,蒜瓣,芝麻酱,油辣椒适量。干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。
牛筋面的做法
1、牛津面的做法有干拌牛筋面、凉调牛筋面、炒制牛筋面、油炸牛筋面、菜汤牛筋面。干拌牛筋面 干拌牛筋面时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水。
2、准备牛筋面300克,放入盘中备用。 蒜子几粒拍扁,切成蒜末,和葱花放在一起。 小米椒2个切成细圈,一起放入盆中。 洗净的黄瓜一根,先切成斜片,再切成均匀的细丝,放入小盆里面。 取一个拌菜盆,倒入葱蒜末和小米椒。
3、材料:优等面粉500g、水50g,牛筋面机器。从面粉袋中取出适量的优等面粉。放入和面盆中。把准备的面粉用准备的温水搅拌。
4、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。
牛筋面的和面方法和制做过程
将黄瓜切成条,香菜切成碎片。将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊,然后唤醒面团半小时。在醒着的时候,可以把大蒜源和少量的水盐搅拌成蒜汁。开始压面条,撒上面粉把面条分开。
步骤/方法 1/4分步阅读 和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。2/4 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
将面粉和牛筋粉按照比例混合在一起,一般为2:1的比例。慢慢加入清水,用手或者搅拌机搅拌成面团。将面团放在桌子上或者擀面板上,揉至面团光滑。把面团放在保鲜膜中静置30分钟,让其充分松弛。
材料:优等面粉500g、水50g,牛筋面机器。从面粉袋中取出适量的优等面粉。放入和面盆中。把准备的面粉用准备的温水搅拌。
干拌牛筋面 干拌牛筋面时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水。用长条筷子用力搅拌,直至牛筋面条划散调料入味即成。