鱼香炒面怎么做好吃，鱼香炒面的家常做法？
鱼香炒面是一道美味的中式面食，下面是一种家常做法，供你参考：
材料：
- 火腿肠：适量
- 葱段：适量
- 姜块：适量
（图片来源网络，侵删）
- 香菜：适量
调料：
（图片来源网络，侵删）
- 醋：适量
1· 准备好切面
2· 把肉和火腿肠，葱段，姜块切丝
3· 青椒和小米椒切丝，香菜切末
4· 碗中放入醋，海鲜酱油，红烧酱油，蚝油，白糖，盐，味精调匀
5· 面煮七成熟
6· 凉水过凉
7· 锅中放油加入廋肉丝，火腿丝，葱丝，姜丝翻炒，炒到肉断生
8· 加面翻炒
9· 加入调料碗里的酱汁炒匀
10· 出锅时加青椒丝和香菜末
鱼香炒面怎么做？
3.番茄酱 酱油 蚝油 盐和一点点水成调汁 可以根据自己的口味 另外添加一些糖或醋 （我买的李锦记番茄酱好酸 我又加了好多糖 ）淀粉建议不要加了 那样的话炒出来好粘 当然也要看自己的口味了。
4.市场买的手擀面 说开后下面 煮一会 然后迅速过凉水 沥干水分 备用。
5.起油锅 油6成热后 下蒜片。
6.滑入肉丝 炒开至变色。
7.下青椒丝 洋葱片 爆炒。
鱼香炒面是一道色香味俱佳的面食，其做法可以参照以下步骤：
准备食材：包括面条、糖、醋、料酒、盐、酱油、蒜末、姜末、葱花、泡椒、木耳等。其中，糖、醋、料酒和盐的最佳比例是4.5：6：3：1，酱油少许，放入碗里调匀备用。
处理食材：木耳泡发切丝，面煮熟备用。也可以根据自己的口味，准备一些其他的配菜，比如青菜、胡萝卜等。
炒制过程：锅里热油，放入泡椒炒出一定红油后，放入蒜末、姜末炒香，再放入木耳炒至断生。接着放入煮熟的面条，翻炒片刻后，倒入事先调制好的鱼香汁，翻炒均匀后即可出锅。
请注意，炒面的口感和味道会受到火候和时间的影响，所以要注意控制火候，确保面条不会炒得过干或过湿。另外，调料的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感效果。
