红鱼干炖五花肉怎么做？
2.五花肉切成小块；，汆水
3.锅内烧热少许植物油，下葱姜蒜爆出香味，
4.放入汆好的五花肉，慢慢剪出油，五花肉微微发黄就可
5.倒入酒，生抽，鱼干，翻炒 至上色后，放桂皮和香叶, 加水至盖过肉面。
主料：五花肉片，红鱼干
做法：
1、红鱼干切成小块洗净，温水浸泡20分钟，五花肉洗净切薄片，加半块腐乳、两滴白酒腌制；
2、热锅下油，油热后爆香姜蒜后，加入五花肉爆炒，把五花肉里的油逼出，然后加入沥干水份的咸鱼翻炒，让咸鱼充分吸收油份。
主料
五花肉400克
辅料
步骤1
五花肉洗净、切块、出水
步骤2
青鱼干稍浸泡后改刀切成小块
步骤3
1.
红鱼很大。去掉鳞片，切15小块。每件长宽约3-5厘米。把它放在蒸锅里，用热把水泡打开。同时将前腿肉洗净切片。
2.姜蒜洗净去皮切片
3.把葱洗净，切成段，切成花。将干燥的皮肤清洗2-3次。同时，把以前刮不掉的鳞片***，放水
4.把花生油放进锅里。油量比炒蔬菜多。油热后放入葱姜蒜片炒香
5.把肉片炒香。待肉片表面变色后，将干红鱼翻炒。
6.把肉片和干红鱼炒至肉表面有点金***。加入一匙豆沙搅拌均匀。立即加入刚煮好的开水。
7在水中加入一些生酱油和糖，水煮开后转中小火炖，盖上锅盖，煮半小时左右。汤不多时，转中火收汁，就出锅了。
1、准备食材：红鱼干、黑猪前腿肉、小葱、蒜头、姜、花生油、豆瓣酱、料酒、生抽、白砂糖。
2、红鱼去鳞、切块，用热开水泡洗净，同时把前腿肉洗净切片。
3、姜蒜洗净去皮切片，小葱洗净，葱白切段，葱绿切成葱花。
5、放入肉片炒香，肉片表面变色之后放入红鱼干翻炒，加入料酒。
6、肉片和红鱼干翻炒至肉片表面略带金***，加入一勺豆瓣酱炒匀。
7、加入开水，水量没过肉，再加入生抽、白砂糖，水开后转中小火炖煮半小时左右，直至汤汁奶白，汤汁不多时转中大火收汁即可。
干羊腿肉怎么炖好吃？
1.将羊腿泡于冷水中，将其中的血水去除；
2.烧一锅热水，将热水倒在羊腿上，如此重复两遍能够有效去除羊腿上的杂质；
4.将羊腿倒入压力锅中；
5.加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一勺醋；
6.倒入一些料酒，一些花椒水，盖上锅盖，小火焖煮一小时；
7.加入适量盐调味即可。
很高兴回答回题，我是美食九姐。
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
多吃羊肉能提高身体素质，提高免疫系统，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合经常食用。
说起羊肉自然想起蒙古大草原上牧羊成群，蒙古包内人们啃着羊腿喝着马奶酒的场景。其实羊肉的吃法有很多种，有烤羊肉，孜然羊肉等。根据自己的喜好选择不同的吃法，当然羊肉有膻味，也有人不喜欢吃。人们除了食用新鲜的羊肉，也会把它风干吃，下面我就给大家推荐风干羊腿的两种吃法，希望大家能喜欢。
原汁原味羊肉
1.把干羊腿在水中浸泡一小时，洗去表面的杂物，
2.把羊肉切成自己喜欢的大小，也可不切放入锅中，放入葱姜料酒盐，小火慢炖，约炖一个半小时肉烂汤浓，香气补鼻的原汁羊肉就做好了。也可放其它配菜一起炖，象萝卜、白菜等。
五香羊腿
1.同样把干羊腿浸泡一小时，有羊毛的话可以拔一下或用火烤一下。
2.洗净切块下锅，放入姜花椒焯水断生。
