腐乳肉的做法：
将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅
您好！现在跟您分享家常做腐乳肉的方法，希望您能喜欢！
用料：五花肉、香葱、姜、冰糖、红豆腐乳、料酒、老抽、盐、鸡精。
步骤：1.五花肉切块，焯水（冷水下锅），捞出洗净浮沫。
2.锅中倒油，小火，加入冰糖，炒出糖色。
3.倒入五花肉，大火翻炒，使糖色均匀地沾在五花肉上。
4.将两块豆腐乳加少量的腐乳汁澥开。
5.将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。
6.倒入料酒、老抽、继续翻炒。
7.加入开水，没过五花肉，放入葱结、姜片。大火烧开后，小火焖煮60分钟。
8.加入盐、鸡精，起锅！
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