桃酥饼干做法小高姐？
主料：低筋面粉210g
辅料：玉米油110g，盐1g，鸡蛋液20g，绵白糖85g，苏打粉1g，无铝泡打粉1g
做法：
1.在面粉里放入1g苏打粉
2.1g无铝泡打粉
5.和成面团
6.将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）
7.再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散
桃酥饼可以存放多久？
1、桃酥饼在具有密闭包装袋的情况下，它的保质期一般是在三个月左右的时间，并且注意不要放在阴暗潮湿且容易招虫的地方。
2、在没有密闭包装的情况下，我们需要尽快的食用桃酥饼，尽可能在当天或者是两天左右。在春夏季，开袋后的桃酥饼容易潮湿变软。有因他是有普通的面粉糖和鸡蛋做成很容易招惹蚊虫，在秋冬季天气较为干燥，虽然比夏季保存时间稍长，但是也需要我们尽快的食用。
3、桃酥饼等食品的保质期也与气温、湿度、光度、调料等因素有关，因条件而异。
春夏季可以放30天;秋冬季节可以放45天。 桃酥饼干是饼干的一种，由普通面粉、糖和鸡蛋做成。
（1）饼干的保质期因配方，操作，原料，包装等不同而保质期不同。具体参照生产厂家制定的日期。从天到月为单位都有。
（2）通常这类食品的保存期限应该至少是3个月，因为只要你保存在干燥，封闭不易招虫的地方，保存时间较长。 袋装和散装，首先最大的区别在于包装方式的不同。对比来说。
30天左右。
桃酥春夏季可以保存30天，秋冬季节保存45天。桃酥是由面粉、糖、鸡蛋组成，以干、酥、脆、甜著称，需要存放在干燥处，密封不招虫的地方。把桃酥放进铁盒里密封好，并放在阴凉的地方存放。桃酥口感变软可以放进烤箱调到180度，只要烤三分钟即可。
老式桃酥皮月饼做法？
1.面粉中加泡打粉1茶匙（约4G），小苏打1/2茶匙（约2G）拌匀，过筛后备用。400克面粉出36块，正好烤三盘2.绵白糖200克入盆3.200G玉米油倒入白糖盆中，搅拌均匀4.鸡蛋2枚（55-60G/枚，带壳重量），打散后留下少量一部分刷生坯表面刷蛋液，其余全倒入搅拌均匀的糖油盆中。
6.将过好筛的面粉筛入。
7.用橡皮刮翻拌均匀至无干粉状态。
8.将翻拌均匀的面团用手稍做揉匀（不要象平时揉面那样太过用力）。
9.取二十七八克不超过30克重量，用手揉成圆球状摆盘，12个都揉成圆球后再按扁，因面团已经稍置片刻了，压扁时边处可以得到很自然漂亮的小裂纹。
10.烤前表面刷蛋液。
11.烤箱预热好180℃，置于中层，上下火烤15——18分钟。取出后等不烫手时，拿出晾凉装入饼干盒中保存12.一盘可口的传统桃酥就完成了看看组织，酥得掉渣渣哦，很有卖相吧
