打卤面肉卤做法？
食材：
面粉300克，猪棒骨650克，香菇250克，双孢菇250克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。
打卤面肉卤的做法:
1先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做更香，干黄花木耳需要浸泡再用。
2锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
3趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。
4用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去，再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨就行了。
5煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。
7待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。
配料：腌肉一块，面条400克，白菜200克，胡萝卜一根，红烧酱油一勺，糖一勺，蚝油一勺。


步骤一：先把需要的食材都给准备好，***是大白菜，不是圆白菜，直接清洗干净，然后切成丝备用，***算是这道菜中的主菜，所以也可以多准备一些，做熟之后***不会显得很多。

食材
做法
1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。
3、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
4、烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。
5、将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤即可。
二、蒜薹木耳打卤面
大肉面的肉怎么卤的？
原料
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五花肉 (300克)
料酒 (20克)
油适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，
2/接着油热下锅，小火慢煎，然后切成大片子。
3/最后将肉放入砂锅中，加葱姜干辣椒等调料，加入一碗清水扣盖小火炖40分钟即可。
4.美味又好吃的大肉面的肉卤的完成开吃了。
面条肉卤怎么做？
超级下面的肉卤的做法步骤
步骤 1
提前准备好材料：干真姬菇5朵，切丁（提前冲洗干净，然后泡水，泡水保留）；洋葱切碎；五花肉切小块（加入胡椒和手抽，搅拌均匀）；
步骤 2
倒入油，油热加入洋葱，小火炒，一直到洋葱稍微发黄变焦一点，这样更香.差不多了加入香料和大葱一起炒香，炒香后加肉一起炒，还是中小火，生抽2盖子，老抽1盖子，冰糖，菇水一起加入，大火咕嘟咕嘟一会
步骤 3
再加入开水（足量），沿着锅边加入醋，盖锅盖焖煮20-30分钟，大火再收汁出锅
步骤 4
因为加入了酱油，所以盐最后尝味道，可加可不加，山西人吃面都是面里单加盐，所以肉卤不用太多盐
步骤 5
面条 30g 、 大辣椒 、 猪肉 、 蒜 、 葱 、 酱油 、 料酒 、 盐 、 淀粉勾芡
烹饪步骤
步骤1/2
材料切丁
最后一步
猪肉下锅炒变色，然后放入蒜末葱段，煸炒出香味，再放入辣椒煸炒，再放入酱油、料酒煸炒，再放入盐、勾好的淀粉芡，盖锅盖，焖一会，出锅
