郜家壮馍的做法？
食材准备：烫面，死面各100g，五花肉200g，葱姜蒜各10g，粉皮20g，鸡精5g，盐10g，油适量。
2、适量葱姜蒜备用 。
4、粉皮适量，提前用水泡软。
6、把面擀成一样大小的饼。
7、把拌好的肉，摊上去。
8、俩饼和成一个。
9、下锅煎至两面金黄。
壮馍大饼做法？
食材准备：烫面，死面各100g，五花肉200g，葱姜蒜各10g，粉皮20g，鸡精5g，盐10g，油适量。
1、和面，烫面跟死面，然后和在一起行30钟 。
2、适量葱姜蒜备用 。
3、五花肉切碎。
4、粉皮适量，提前用水泡软。
5、粉皮和肉放在一起，搅拌均匀，再加入各种调味料。
6、把面擀成一样大小的饼。
7、把拌好的肉，摊上去。
8、俩饼和成一个。
9、下锅煎至两面金黄。
郓城壮馍制作方法？
、先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味。
2、肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成肉泥备用。
3、配料以葱姜为主，辅以五香料粉。平常农家，因了买肉不多的缘故，往往杂以细粉之类趁数，但口味就不大好了。
4、将肉馅和配料加油、盐顺时针搅和均匀备用，做时，先揪成小孩拳头般大面剂，然后揉成棒槌形，再用面轴轧成长舌状。
5、将调好的肉馅用木勺或木片抹上（面与馅成三比二），打匀，两手扯平，拉成二尺长条，然后从小头折叠，叠成方块，两头露口处用手压合，再以面轴轧成长七寸、宽四寸、厚六分的椭圆形。
6、平底锅上火加适量油，油以植物油、动物油混合为佳，烧热。
7、将面饼半浸入平底油锅中边炸边翻，炸成绛红色，捞出，控油（倘若煎炸较多，一般可将锅略倾斜放置，将面饼先从油较深处放置，逐渐向较浅处翻煎，待推转一圈，正好可出锅）。
郓城壮馍制作方法？
、先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味。
2、肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成肉泥备用。
3、配料以葱姜为主，辅以五香料粉。平常农家，因了买肉不多的缘故，往往杂以细粉之类趁数，但口味就不大好了。
4、将肉馅和配料加油、盐顺时针搅和均匀备用，做时，先揪成小孩拳头般大面剂，然后揉成棒槌形，再用面轴轧成长舌状。
5、将调好的肉馅用木勺或木片抹上（面与馅成三比二），打匀，两手扯平，拉成二尺长条，然后从小头折叠，叠成方块，两头露口处用手压合，再以面轴轧成长七寸、宽四寸、厚六分的椭圆形。
6、平底锅上火加适量油，油以植物油、动物油混合为佳，烧热。
7、将面饼半浸入平底油锅中边炸边翻，炸成绛红色，捞出，控油（倘若煎炸较多，一般可将锅略倾斜放置，将面饼先从油较深处放置，逐渐向较浅处翻煎，待推转一圈，正好可出锅）。
