蒸汽肉的家常做法？
原材料：后腿肉300克，金针菇220克
配料：大葱1小节，黑胡椒粉2克，玉米淀粉5克，料酒10ML，精盐3克，生抽酱油15ML，十三香1克。
具体做法：
1：各式食材准备。
3：剁成肉糜。
5：朝同一方向搅拌。
6：再加入大葱末，黑胡椒粉。
做法：
1：准备好五花肉之后，放入料理机中打成肉泥。然后在肉泥中加入适量的食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油等调味品。
3：美味的蒸汽水肉就可以开吃了，在吃蒸汽水肉的时候可以搭配着芝麻酱吃，这样蒸汽水肉吃起来就会更软糯可口。也有很多人在吃蒸汽水肉的时候喜欢搭配着腐乳。
蒸汽水的正宗做法？
1.鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）
2.把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽
1.准备好所有食材。
3.用手把拌好后的肉末轻轻的拍在碗边上。
4.蒸锅坐水烧开（水稍稍多一点），把烧开的水倒入碗中，只要其肉末一半就好，在蒸的过程中会有水汽上来，这样汤也就够了。
5.大火15分钟。
气蒸肉末做法？
蒸肉沫是一道老少皆宜的菜品，先选择一块猪肉，喜欢肥一点的可选五花肉，瘦一点的可选前腿肉，将猪肉剁碎，放入姜沫，蒜沫，葱沫，生抽，少量老抽，酒，盐，糖，适量淀粉，打入一个鸡蛋，一个方向搅拌，直到猪肉拉丝就知道上锅蒸了。
步骤如下:
1、材料：肉末200、鸡蛋2个、盐适量、凉白开200毫升。
2、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。
3、蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。
4、大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。就可以了
原料：
肉适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、老抽了、料酒适量。
做法：
2、然后在剁好的肉里加入盐鸡精调味，我喜欢放一点老抽，不喜欢的则可以不放，千万不要忘记放上料酒，去去腥味；
食材：
制作步骤：
1、首先我们要准备上两朵香菇，将其清洗干净以后，切成薄片状，放在一边备用，再准备上适量的前腿肉。
2、把它先切成片，再剁成肉末，有条件的朋友可以直接用绞肉机，但用刀剁出来的肉末，吃起来会更加有韧性，更好吃。
3、剁的时候也不要给它剁得太细了，有点颗粒感最好，接着准备几个小碗，将剁好的肉末，分别分量装入到小碗中去。
4、然后再用勺子把肉末按压在碗底，并往小碗中加入少许的清水，再打入一个鸡蛋，鸡蛋不用进行搅打。
5、接着再把切好的香菇片，每一个小碗中放上几片，再放上几粒枸杞，以及两三根姜丝。
6、最后往小碗中放上一小勺的生抽调味，所有小碗都准备好食材好以后，即可取出家里的蒸锅，把它放入蒸锅中去。
