老东北美食花椒肉正宗做法?
用料
猪肉适量 、白糖 、花椒 、八角 、香叶 、料酒 、面酱 、老抽 、葱姜
花椒肉的做法步骤
步骤 1
将肉放花椒,八角,香叶,料酒,糖,老抽煮熟,用筷子扎动即可。捞出后抹上老抽,晾凉
步骤 2
步骤 3
唐山花椒肉正宗做法?
主料:带皮五花肉。
辅料:姜,切片,葱,切段。酱豆腐乳,老抽,生抽,白糖,料酒,花椒,八角。
做法:1.带皮五花肉,冷水下锅,入锅加葱段,姜片,焯水,放凉,切片。
2.老抽,生抽,盐,豆腐乳,白糖,高汤或清水调成酱汁,取一个大碗,把花椒,八角均匀铺在碗底,然后切片五花肉摆在碗中,上面浇上酱汁,上锅蒸,水开上汽转小火,蒸2个小时左右即可