肉丁黄瓜卤子做法？
食材
1.洋葱切丁、黄瓜切丁、猪肉切丁都待用
2.锅内加油后下入切好的猪肉丁炒出香味。
3.下入洋葱继续翻炒后，下入切好的黄瓜丁翻炒，翻炒均匀后加入一勺大酱，继续翻炒均匀。
4.加入清水开始炖煮，大火炖至汤汁收干，即可出锅装盘，佐餐食用。
鸡蛋黄瓜卤子的做法？
1、食材：盐少许、酱油两勺、葱适量、味素少许、油适量、咸黄瓜两根、肉适量、十三香少许、淀粉一勺。
2、咸黄瓜切丁备用。
3、葱，肉切好备用。
4、凉锅倒油，葱花爆香。
材料：
黄瓜1根、鸡蛋3个、 生抽少许、 十三香少许、盐适量、葱花少许、水淀粉一碗、植物油适量、手擀面
步骤：
1、锅中放适量油烧热，鸡蛋打散放入锅内。
2、待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎，关火。
3、盛出备用。
4、锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。
5、翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒，这时已经轻微出汤。
6、放入鸡蛋翻炒均匀放入盐。
7、水淀粉放入烧开，黏稠状态即刻关火。
传统猪肉面卤子的做法？
猪肉切片；
3、黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，清洗干净，黑木耳掰成小块，香菇切片、黄花菜切段；
5、在肉片中加少许盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉进行搅拌，直至肉片发亮即可，腌制10分钟；
6、热锅加油，将肉片放入锅中；
7、翻炒均匀；
8、放入葱姜蒜；
9、煸炒出香味且肉色发白捞出待用；
10、锅中放少许油，加入适量花椒粒，待其炸黑后捞出弃用；
做法如下:
辅料:盐8g、生抽70g、小葱10g、生姜片10g、小茴香2g、八角2颗、黄酒30ml、绿叶菜适量、干辣椒2个
猪肉卤子面的做法步骤:
1.五花肉洗净
2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备
3.先把肉冷水下锅焯水后捞起
4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）
5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入
6.盖上煮至未开后倒入料酒
1. 准备好瘦猪肉，将瘦肉切成小块，用盐水或淀粉水处理一下，帮助入味和去腥味。
2. 取一个带盖的大碗，加入酱油、料酒、白糖、姜块、蒜片等调味料搅拌均匀，放入处理好的猪肉块，盖上盖子腌制半小时以上。
3. 接着煮面条，放入半锅开水中，加点盐，等到面条快熟的时候加入豆腐块，再等沸腾10分钟左右就好。
4. 再将鸡蛋打散，搅拌均匀。
5. 接着将腌制好的肉块倒入炒锅中煸炒，炒至7成熟时加入鸡蛋液继续翻炒至八成熟时加入面条翻炒均匀。
6. 可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉来调味，加入适量水，煮至汤汁慢慢收干。
7. 最后可以根据个人口味加入一些绿色蔬菜，如西兰花、青菜等。
法步骤 1、将五花肉刮洗干净,汆水后下入卤水锅内。卤熟捞出,切成大片待用。 2、锅内下油烧热,下入姜炒出香味,添汤烧开后下入面条和小白菜煮熟盛入碗内。 3、加上卤肉,添汤、撒上小葱丁即可。
卤肉面做法二 食材准备 面条500克,猪瘦肉200克,猪肝100克,青豆、茭白各50克,水发黄花菜25克,色拉油、鸡汤、淀粉、黄酒、姜丝、酱油、精盐、白糖各适量。
