排骨豆角焖面的家常做法?
1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。
3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。
4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。
1. 材料准备好:排骨剁块清洗干净,尤其是小骨渣要洗掉;豆角撅寸段,面条是鲜面条,粗细可随个人喜好;
2. 炒锅加热,倒少许油,将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味;
5. 倒热水,大火煮开转小火,盖上盖子焖炖20分钟;
6. 豆角入锅,翻拌使其浸泡在汤中,盖上盖子焖炖10分钟;
7. 盛出一碗汤,把面条均匀地铺撒在排骨豆角上;
8. 盖上盖子,中火焖炖10分钟;
9. 将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上,面条经过10分钟蒸制,根根独立不粘连,碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎;
10. 用筷子将面条挑散,与排骨豆角翻拌均匀,撒大蒜末,稍混合即可,可沿着锅边淋少许醋,也可挑入碗中再淋醋,更具风味。
豆角排骨焖面做法?
材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 :
1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。
3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。
1. 主料:排骨,豆角,宽条手擀面(卖面条的地方应该都有卖的)。排骨洗净控干,豆角洗净撕去两侧的筋掰成小段。
2. 配料:桂皮,花椒,大料,香叶,葱段,姜片。用两勺油把所有香料炒香,微微有些糊才好,捞出来装进调料盒(这样处理一下吃饭时就很省事不用挑了)。
3. 煸香香料装进料盒。
4. 排骨用煸香料的油炒至金黄烹入料酒、酱油、蚝油,翻炒均匀。
5. 水要多一些,至少要没过排骨,放入调料盒小火炖15分钟。
主料:肋排250克、豆角250克、面条500克
辅料:葱姜少许、蒜粒适量、小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量
1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块
2.凉水下锅!凉水下锅!往锅里放一点点盐和柠檬汁ps:1.焯肉一定要凉水下锅,才能把血水逼出来,不要盖锅盖2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好3.加几滴柠檬汁进去,可以去腥提香
【材料准备】:
辅材料:葱姜蒜沫、生抽、料酒、五香粉、盐
准备工作:先将排骨焯水去除多余油脂和腥气,焯完水的排骨过下凉水口感更好,土豆、豆角、柿子椒均切粗条、葱姜蒜切沫。
【做法步骤】:
1.热锅加入适量油,入葱姜蒜沫爆香;
2.再入排骨翻炒,加生抽、盐、五香粉、料酒、炒至排骨变色;
3.入土豆、豆角一起翻炒约1分钟;
4.加开水没过菜后,加入红柿子椒,将生面条铺在最上面,不用翻动,盖上锅盖焖6~8分钟至面条熟透。