活拉面的配方？
手工拉面配方：高筋面粉1000克、筋力源G型5-8克、盐6-8克、30-40℃温水460克。工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，低温10-15℃静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条，反复6-7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时拉成面条
手工拉面怎么做法？
1/29 500克面粉，装盆里。

2/29 化半碗淡盐水，不要太咸，用嘴尝尝有咸味就可。

3/29 用筷子边倒盐水，边和面，搅成絮状。
（图片来源网络，侵删）

4/29 最后用手揉成一个整体。

（图片来源网络，侵删）
5/29 不停的揉，直到面团表面光滑。盖上保鲜膜饧30分钟。

以下是手工拉面的做法：所需食材：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 盐：适量
- 面筋粉：适量（可选）
1. 准备500克面粉，将面粉放在大碗中，逐渐加入水搅拌，直到面团成型；
2. 取出面团，揉搓成圆形，盖上湿布放置20分钟；
3. 将面团切成小块，取一块放在案板上，用擀面杖擀成薄片；
4. 将擀好的薄片对折，再对折，然后切成细条，再用手拉长成面条；
做拉面的配方各种比例？
手工拉面制作参考配方：新鲜高筋面粉（拉面粉）1000克、筋力源（拉面剂）8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条，反复6-7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时为顾客拉成面条，每碗约150克。
