阿源烤肉串做法？
2.煮花椒水，西红柿去皮切碎，洋葱切碎，倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次
3.倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时，竹签子用沸水浸泡半个小时
4.穿上肉串，烤盘放锡纸,摆上肉串，放入烤箱中层220度烤8分，撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分。
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（图片来源网络，侵删）
猪肉 500克 、 腌制料 少许 、 油 少许 、 烧烤料 少许
步骤1/5
（图片来源网络，侵删）
猪肉选择肥瘦相间的，洗干净切成小块装入碗中，放入腌制料抓匀，盖上保鲜膜腌制2个小时，时间越长越入味。
步骤2/5
将腌制好的猪肉插在竹签上，烤盘里垫一张锡纸，刷一层油。
步骤3/5
1、材料：梅花肉1斤、料酒1小杯、食盐1汤匙、孜然粉适量、木制串（长约30厘米）8根、植物油1小杯、芝麻油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、花椒粉适量、辣椒粉适量、白糖一茶匙。
2、将梅花肉切成指头宽度的长条肉片，加入孜然粉外的辅料，拌匀，串在竹签上。腌制15分钟。
3、烤箱上下管200度预热10分钟，将肉串放入烤架。下面垫空盘加锡箔纸，烤制10分钟后，两面撒适量孜然粉，刷植物油。再烤制5分钟即可出炉。
