陕西油泼面十大做法？
陕西正宗油泼面的做法 陕西正宗油泼面的做法主料：面粉500克 配料：小白菜、豆芽、香葱、蒜调料：橄榄油、辣椒、醋、盐和面 1、准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。3、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。4、将饧好的面用力揉至表面发光发亮。5、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀。 6、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平。7、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右备菜 1、小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净，香葱和大蒜切成末。 2、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小***倒入沸水中焯熟。3、将焯好的小***捞起，在冷水中过一下。 4、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟。5、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下。 6、将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌。 7、迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀。煮面
1、把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切。2、用手将面压平。3、将面拉长甩匀。 4、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出。泼面 1、碗中依次放入煮熟的面、小***、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。2、撒入少许盐，倒入约5-10毫升醋。 3、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中，准备开吃啦。
主料：面条一份
辅料：青菜3颗，辣椒面2勺，大蒜5瓣，大葱白适量，陈醋2勺，生抽1勺，盐适量
第一步：准备食材，面要用宽面，宽面能够好的粘上调味料，味道更浓郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎，大葱取白剁碎，辣椒面两勺左右准备好，小青菜洗干净备用。
第二步：煮面和青菜，煮面一定要用大锅，我这个锅就太小了，面没煮好。面快煮熟的时候，下入青菜煮上半分钟，一起捞入碗中备用。
第三步：在下好的面上，放上大葱碎，蒜蓉，辣椒面，起锅烧上一大勺油，油温一定要烧的特别热，这样才能激发出来调味料的香味。分3次泼洒在调味料和宽面上，香味马上会弥漫整个房间。
油泼面正宗做法陕西调料配方？
面是陕西人的魂，是陕西的特色，油泼biangbiang面，更是陕西人的爱。从白鹿原中白嘉轩和鹿子霖就彰显出陕西面的魂。
说到油泼面的调料特色，其实简单的很，面弄好加上调料美滋滋。配料有小葱花，生姜末，蒜末，辣子面面，白芝麻，陈醋，生抽，耗油，再来一勺热油就行😁
陕西油泼面的做法？
油泼面陕西正宗做法如下
2、先再勺子里刷一层油，打入一个鸡蛋。放入水中烫熟备用。
3、碗里加上适量猪油、青蒜碎、酱油，备用。
4、锅里烧开水，放入适量面条，煮熟捞出放入碗里。
1.面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。
2. 香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好
3. 饧好的面擀成大薄饼
4. 扇形叠起，切成约1cm宽的条
5. 炒锅烧开水下入做好的宽面
6. 水再煮沸把生菜放一边快速烫一下，马上和面条一起捞出
7. 放入适量的葱，香菜和辣椒面
8. 炒锅把油烧沸
9. 倒在碗中的调料上即可，吃的时候拌匀。
