羊肉饸饹面正宗做法？
羊肉饸饹面的制作及配方如下：；食材准备：面团、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、羊肉、酱油。；制作步骤：；
1、将面团搓成10厘米长的圆条。；
2、在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔。；
3、将面煮熟后捞出，过清凉水。；
将羊肉切好，冷水下锅
水烧开后，打掉血沫；下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时
羊肉快熟的时候，加入盐，如下味；再放入点香菜杆；盖上锅盖，在炖一小会
和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了；
羊汤饸饹面做法？
主料：面粉400克、水15克、盐2克
调料：羊肉300克、大葱1棵、姜2片、大蒜2粒、八角1个、花椒10粒、盐2克
做法步骤：
1、先来煮羊肉汤，羊肉洗净，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大约1000毫升，煮的过程中会损失一大部分，最后会得到500毫升左后的羊肉汤。
2、水烧开后，先撇去浮沫，等到汤色变白，再转小火继续炖一个小时就行，再加入盐炖5分钟关火。
3、炖羊肉的时候准备做面条。加入少许盐，已经湿度的醒发面团，做出的面条很劲道。面粉、盐和水
4、羊肉也炖好了，先捞出羊肉，切成片，羊肉汤过滤一下只取原汤待用。大葱也切碎。
用料
羊肉 红葱 姜 盐 香菜 花椒 辣椒
羊肉饸饹的做法步骤
羊肉血水洗掉，用冷水煮羊肉，滚开后一直打沫，大约20分钟，直至没有沫子。（一直都是大火）
步骤 2
汤肉分离
步骤 3
原汤保留备用
步骤 4
锅里到入开水，放入羊肉及以上调料。
食材准备：面团、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、羊肉、酱油。制作步骤：
1、将面团搓成10厘米长的圆条。
2、在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔。
3、将面煮熟后捞出，过清凉水。
4、用热油把酱、葱、蒜、姜、肉丁炒熟备用。
饸饹面羊肉汤的做法材料豆腐，瘦肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，糖，花椒粉，水淀粉做法1.腰梅肉切厚薄适中的大片2.肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用3.豆腐切片（开关随自己喜欢），两面煎黄后盛出备用4.青红椒切块5.豆瓣酱一勺剁细，小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了6.放入葱姜蒜炒出香味，放入肉片炒至变色，放入豆腐，加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会，加入青红椒翻炒收汁即可
