台湾烤肉饭的做法？
需要的食材清单：
猪五花肉适量 、 西兰花适量 、 蒜瓣数瓣 、 米饭适量 、 盐适量 、 蚝油适量 、 辣椒粉适量 、 家乐鸡粉调料少许 、 味极鲜酱油少许 、 白糖少许
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选择花层好的猪五花肉洗净切片，加入盐，蚝油，辣椒粉，家乐鸡粉调料，白糖腌制一小时以上，这里的调味料还可以加入蒜末，洋葱碎、姜葱末等
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烤箱中层上下火，180度，烤制15分钟左右就好了，中间可以将腌制的汤料再次浇到上面
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套饭有那些品种？
套饭：一般的套饭包括咸菜,主菜,米饭,汤等等，就是快餐。品种有如下：法式黑椒蜜汁烤薯翅腊味煲仔饭广式腊肠煲仔饭煲仔饭糖醋小排古早味车仔面豆角焖面牛排三明治三丁肉卤汉式卤肉饭葱香蛋炒饭娘惹咖哩排骨饭缅甸咖哩鸡饭微波炉制作抓饭美味石锅拌饭+酱香两面黄米饭三明治台湾人气美食肉燥饭台式控肉卤蛋饭
***手饭做法？
准备材料：猪蹄3只小、辣椒3个、香菇3个、肉蔻4~5粒、丁香一小撮、八角4个、姜片适量、蒜粒5粒、酱油适量、冰糖适量、油、黄辣椒酱适量
制作步骤：
1、猪蹄切小块洗净备用
2、锅中放入几片姜片烧水，烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟，期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。
3、将猪蹄放入凉水中紧一下，然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。这样能去掉多余的油脂，而且会使猪蹄更Q。焯过的猪蹄沥干备用。
4、锅中倒入比较多量的油，将沥水后的猪蹄过油炸过，炸至微微上色。
5、把炸过的猪蹄放入电压力锅中，放入所有调料和水，水可以略微多放一些，因为后面炒制时候的时候需要加些猪蹄汤。
6、炖好猪蹄后，再放入小辣椒，香菇片炒，爱吃辣的朋友可以再适量加入些辣椒酱，翻炒几下加入猪蹄汤烹一下。
7、盛出，盖在盛好的米饭上。
猪脚1个、花生油10克、生姜10克、八角3个、小葱10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、红腐乳 1块、米饭1碗、冰糖 15克
猪脚饭的做法配方
1、准备好的猪脚浸泡4小时
2、把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用
