徐州炒面的面条是怎么做的？
应该是这样子的，先把面条，用冷水冲掉面上的粉，让后放在开水煮八分熟，淋一下，备用，把锅烧油，放葱姜蒜，西红柿瓣，油菜，葫萝卜丝，香菜，少许，备用，油热后，放葱姜蒜爆香，放上酱油，花椒粉，鸡丛油，香油也行，放面条翻炒，5、8分后，少许盐，西红柿，油菜，香菜，再炒至熟透，可以，吃吧，好香，这是个人口味，加啥都有，试试，
如果在该吃饭的时间，问到一些正在外面忙碌的徐州人最想吃什么，那应该有很多人会回
答：想吃炒面。
这面又辣又香，筋道有嚼头，再配上脆脆的绿豆芽及鲜嫩的小油菜，快速（面都是提前蒸好
的）又量大，还有一碗免费的面汤或小米粥，让人吃的很有饱足感、很过瘾！还让你花不了
几个银子，比那各式颇具规模的汤面馆及洋快餐更加的吸引人，也可以说是徐州版的美味快餐。
超市卖的炒面很硬跟难吃有木有(￣∇￣)
我家卖过十几年的炒面，对于蒸出来的炒面真是百吃不厌，开了十几年炒面馆我都没有吃够炒面，曾经一个星期每天三顿都吃炒面，对于面真的狂热的偏爱😊
步骤 1
水开后，面条煮两分钟，捞出来，没错，两分钟，这个时候的面只要七八成熟就可以了，然后立马捞出来放在凉水里直到它不热了，沥干水。
步骤2
把沥干水的面放在砧板上，倒入豆油，我家暂时没有豆油，就用了玉米油，用豆油会很好看，蒸出来黄灿灿的，倒入油，把它们拌匀。
步骤3
倒入油拌匀之后就可以放在电饭煲里了，蒸熟之后好啦！
小贴士
面条尽量选粗的或者宽的，蒸出来口感会更好，吃不完的可以放在冰箱里，随吃随取＼(^o^)／
2.锅倒油烧热倒入鸡蛋炒熟盛出。
3.放入葱段，小油菜，肉丝翻炒。
4.加入鸡精，盐，老抽调味。
5.放入面条用筷子不断搅拌面条。
6.再放入鸡蛋，葱，翻炒一下即可。
谢谢邀请！
1.用开水先煮一下面，煮到5分熟。
2.捞起后用油拌一拌，可以适当多放点儿油，让面不粘为好！
3.开水上锅蒸10分钟左右。
4.蒸好后用筷子把面均匀散开。
徐州炒面的面条就先做好了，然后就可以下锅炒了！
孜然炒面的做法？
材料：
炒面面条半盘、绿豆芽适量、油菜适量、胡萝卜丝少许、香肠1根、鸡蛋1个、葱花适量（孜然粉2勺、辣椒面1勺、鸡粉1勺、生抽2勺、盐少许）
做法：
3、倒面条炒均匀即可出锅！
温馨提示：
最好用炒面专用面条，自己煮的粘性太高，炒出来不好吃
孜然炒面是一道家常美食，利用面线做主要食材，加以孜然为***材料***烹饪而成。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。快来一起动手试试吧，简单又美味的孜然炒面！
山西运城孜然炒面的家常做法？
蒸面。在市场买最细的那种生面条。 1. 笼屉上抹一层油，铺上生面条，在面条上洒上油，用手或筷子把面条和油拌匀。大火烧开，上气后转小火蒸15-20分钟。 2. 把蒸好的面条放入水中洗一洗，按照步骤一再蒸15-20分钟。这样面条就蒸好了，可以拿出来放在一旁晾一晾备用。
蒸面的同时可以把菜切好备用。葱姜蒜、西红柿可以根据个人习惯切好，生菜可切可不切（整片叶子放进去也可以），豆芽洗净备好，鸡蛋打好。
待面蒸好后就可以开始炒菜了。 先炒鸡蛋，尽量不要搅成小块，等鸡蛋自己膨起来，稍微翻炒，都熟了就好了。大大的块好看也好吃。鸡蛋炒好后倒出备用。 然后倒入适量油，油热后依次加入葱姜蒜、豆芽、生菜、西红柿、鸡蛋翻炒，然后加入盐、五香粉、酱油、适量孜然翻炒。炒得差不多了就可以倒入蒸熟的面条，再翻炒几下就好了。 香喷喷的孜然炒面就做好了，运城夜市必点！
