韭菜干煸炒面是一道简单美味的家常菜，主要以韭菜和面条为主要食材。以下是韭菜干煸炒面的一种做法：
### 材料：
- 面条：适量（根据个人食量）
- 韭菜：适量，洗净切段
- 盐：适量
1.和面在面粉里加入鸡蛋、盐搅拌均匀。面和到软硬适中，盖上保鲜膜醒30分钟。趁醒面的时间将食材切好备用。面醒好后切成条状，拉细，并在面条上刷清油切成段。面条煮熟过凉水备用。
2.炒面油烧热放入肉翻炒，然后按顺序放入蒜、韭菜、辣椒、辣皮子翻炒。待肉变色后，放入煮熟的面条继续翻炒。大功告成！地道的干煸炒面就完成啦！
制作方法：
1、蒸屉上抹油，放面条，蒸熟。
2、蒸熟的面条放凉，撕成条。
3、锅中放油，红辣椒爆香，放入肥牛片，加花椒粉，少许酱油。
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