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- 1、羊内饺子馅做法
羊内饺子馅做法
1、羊肉饺子馅的做法：花椒水的调制：10克花椒加入两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。
2、加入一碗“料水”来调馅，不仅没有一丝的腥膻味，饺子还会异常鲜美，肉香弾滑。这样调的羊肉馅，闻着香吃着更香，咬一口，肉质在口中肆意爆汁儿，简直要香掉牙了，馋死个人！说着就要流口水……哎呀！不说了，我要包饺子了。
3、羊肉馅饺子可以加胡萝卜，下面是具体做法：准备材料：饺子皮适量，羊肉300g，胡萝卜200g，食盐适量，酱油10ml，葱末20g，姜末10g，花椒3g，料酒15ml，食用油40ml，胡椒粉适量 将准备好的花椒用热水泡开。把羊肉剁成羊肉泥，在羊肉中加入刚刚泡好的花椒水。
4、正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿），木耳（水发后100克），胡萝卜（100克），葱（30克），姜（8克），花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。
5、羊肉适量，大葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，蒜苗适量，辣椒油适量制作方法编辑 先将面团和好饧上，面加水和成团后在案板上揉至光滑，盖上保鲜膜静置。 馅料材料图，羊肉300克，大葱两根，泡姜一块。 将羊肉切大块，大葱跟姜切碎。
6、羊肉韭菜馅饺子的做法和调馅：主料：羊肉少量、韭菜少量。辅料：姜少量、花椒粉少量、酱油少量、香油少量、盐少量。步骤：将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。
（图片来源网络，侵删）
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