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介绍下乳酪蛋糕怎么做才好吃?
低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。搅匀至无颗粒状。分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀，搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀，搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里 继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住，不要打圈搅拌 拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的 如果是活底的蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤的时候底部进水。
一吃就终身难忘的乳酪蛋糕，芝士控绝不要错过。
日式轻乳酪蛋糕的做法 八寸固底模具，底下稍微抹一点油固定烘焙油纸，备用.准备材料。将奶酪、黄油、牛奶隔水加热。这叫隔水，是把盆放在了锅里，加热里面的水来融化奶酪黄油，并搅打细滑。待奶酪细滑后，离火，避免高温。
小弯钩慢慢垂下就行了。先取一半蛋白糊，放入蛋黄糊翻拌均匀 1再倒入剩下的蛋白糊翻拌均匀。1全部的蛋糕液倒入提前准备好的模具。（我用的是8寸的圆模具，底部和围边提前放好油纸。如果是活底的模具记得在外面包一层锡纸，防止烤的时候水从底部渗进去。
电饭锅做的流心芝士蛋糕,你尝试了吗?
1、芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。
2、再盖上一层芝士糊冷藏定型后，芒果流心蛋糕的做法图解10 自制芒果酱100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡软，芒果流心蛋糕的做法图解111 加入芒果酱芒果流心蛋糕的做法图解121 隔热水加热至融化。芒果流心蛋糕的做法图解131 将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。
3、烤箱预热325F，把蛋糕溶液放入烤盘摊平，敲击2下震出气泡。烤好的蛋糕冷却好，用模具压好备用。装入慕斯模具中，作为蛋糕底。搅拌机搅拌成芒果泥备用。搅拌好的芒果泥加50克糖。取一个烤盘，放几个纸杯，把一小部分芒果泥装个里面，然后放入冰箱冷冻，做芒果流心备用。
4、练习1 材料：全麦蛋糕60g。辅料：细糖50g，黄油30g，奶酪250g，柚子1个，柚子汁半杯，吉利丁1片，鲜奶油半杯，鲜奶油1/4杯。步骤 先做饼底，也就是把准备好的饼干做成块。让它与融化的黄油充分混合。然后放入准备好的蛋糕模具中，铺在模具底部，然后压紧。先把准备好的柚子清洗干净。
