肉丁炸酱面正宗做法？
材料面条（生）：适量; 五花肉：150克; 干香菇：5朵;冬笋: 1个;淀粉：15克; 葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 料酒：10毫升; 甜面酱：30克; 食盐：适量;香菇肉末炸酱面的做法
1将除面条之外的材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
2在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒
3加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀
4加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色
欣和豆瓣酱和甜面酱。
猪肉要七分瘦三分肥的。
把葱姜蒜切碎备用。
锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
加入葱姜蒜煸炒均匀。
加入豆瓣酱。
煸炒均匀。
主料
面条适量 牛肉肉沫500g 姜蓉少许 蒜蓉少许 葱花少许 植物油适量 甜面酱3大勺 黄豆酱7大勺 清水适量（拌酱用）细砂糖2大勺 黄瓜丝适量 胡萝卜适量 白胡椒粉少许 香油少许 老抽1大勺 生抽1大勺 蚝油1大勺
辅料
开水适量（煮面条用）
做法步骤
要做出好吃的肉丁炸酱面首先把买回来的瘦肉清洗干净，切成肉丁，把切好的肉丁下锅爆炒，加上酱油鸡精，各种调料，然后另外把煮熟的面条捞起来，再放进去好的肉丁，搅拌均匀就可以了。
肉丁炸酱面的做法？
欣和豆瓣酱和甜面酱。
2. 猪肉要七分瘦三分肥的。
3. 肥，瘦肉分开切成小丁。
4. 把葱姜蒜切碎备用。
5. 锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
6. 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
7. 加入葱姜蒜煸炒均匀。
8. 加入豆瓣酱。
9. 煸炒均匀。
10. 加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
