西红柿炸酱面的肉酱怎么做比较好吃？
1. 葱切末。 青椒西红柿切小块 2. 准备豆瓣酱 3. 锅里放少许底油！放入葱末炒香放入肉末炒变色后倒入料酒！稍加翻炒！加入西红柿和青椒！炒出青椒香加豆瓣酱！炒上色后出锅！
西红柿炸酱面，哇塞这个听起来就感觉很不错呢这个做起来其实也简单
西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而，西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。
西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益，下面我将教你西红柿肉酱面的做法。
品名:西红柿肉酱面
主料:西红柿一个，肉末五十克，青瓜丝十克，胡萝卜丝少许，蒜泥五克
调料:黄豆酱五十克，菜籽油少许，酱油十克，老抽五克，鸡精少许，胡椒粉少许，白糖少许，耗油少许，料酒二十克，生粉芡汁少许，麻油
做法:先把面条煮熟备用，净锅加热上油待油烧热时加肉末煸炒出香味下蒜泥炒香在下黄豆酱，酱油，料酒，老抽，鸡精，胡椒粉，白糖，耗油在炒俩下加少许的水大火烧开改小火在用少量的芡汁淋下去搅拌就可以了，倒出碗中把煮好的面条，青瓜丝，胡萝卜丝也一起放进去搅拌就可以了。
一道美味的番茄肉酱面就做好了，搅拌的时候还可以放点麻油吃起来会更香，还有就是如果想吃麻辣的也可以按照这个步骤去做哦。麻辣的调料也来了解一下吧。
有花椒粒(要炒香)，花椒油，朝天椒，香辣酱，这个看你能吃辣的多少就放多少，这俩款味道都很不错哦。
谢谢悟空邀请，
先选择新鲜的五花肉，刮洗干净，切成丁，葱姜蒜切沫，西红柿两个，切成丁备用。
第二步
锅里放油烧七成热，放肉炒至水份出来，盖上锅盖，等水干时，放盐，放葱，姜，蒜，放辣椒面，花椒粉，十三香，放酱油，醋，生抽，豆瓣酱，放西红柿，翻炒，放少许水，开小火熬制二十分钟，大火收干水份，西红柿肉酱就做好了。
第三步
锅里放上水烧开，把面条下上，煮熟捞到碗里，把炒好的肉酱舀到碗上，拌均匀，吃起来美不可言。
作为美食文化之都的嘉州，传承结合南北风味创新出独特的炸酱面。炸酱面也可称杂酱面。
何为杂，食文化果蔬匀配，加以西红柿更加色泽鲜艳，食欲感更强。
分享一种嘉州炸酱面做法：
配料：西红柿，香菇，榨菜，煮熟的青豆，芝麻酱，甜面酱，鲜味老抽，水豆粉，姜，葱，盐，鸡精，味精，用老母鸡上汤。
1姜剁末。葱切葱花。西红柿用开水去皮，去籽，切丁。香菇洗净切丁。榨菜切小丁。五花肉切小丁。
2热锅过油后，放入肉丁煸炒亮油，并且肉香气飘溢时放姜末，继续炒一下先放甜面酱小火炒香肉上色，加入少许滴老抽和芝麻酱翻炒芝麻香浓时，放入榨菜香菇一起炒匀后再加入西红柿，青碗豆，一比一的上汤，盐少许，味精，鸡精一起小火熬制十分钟，最后根据水份多少适量放水豆粉收汁。酱料色香味俱全。起锅装盆。
调面碗底料，根据自己或客人喜好，可以做本味不放辣椒油，[_a***_]辣椒油放入碗底。底料调法一般加，味精，鸡精，鲜味酱油，红油辣子。
沸水下锅煮面，面八九分熟捞起入面碗，放入两大勺炸酱臊子。一碗色泽鲜艳香喷喷杂酱面就做好了，开心品尝美味啦！
炸酱面好吃，但西红柿炸酱面更好吃，它不仅多了那么一丝酸甜，还更加的开胃！至于肉酱怎么做才更加好吃，别急，下面就和大家分享我做肉酱的方法，不仅好吃，做法还简单！
首先准备食材，主料：西红柿、五花肉；辅料：洋葱、甜面酱、大酱、白砂糖。
第一步是将西红柿洗净，顶部划十字刀，开水一烫，剥皮后，切成小丁。
第二步就是把洋葱、五花肉切成小丁备用。
第三步是先调一碗酱，取一小碗，加入甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
第四步热锅凉油，小火下入五花肉煸炒。
西红柿炸酱面的做法有哪些？
西红柿营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
含有丰富的“番茄素”，有抑制细菌的作用；苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。西红柿炸酱面太单一了，配鸡蛋吧。方法如下：
面条500克 西红柿200克 鸡蛋2个 花椒 食用油 食盐 葱姜 甜面酱
1.西红洗净切成小丁。
2.葱姜切成碎末。
3.鸡蛋液加少许水，顺时针打散备用。
4.锅中油热倒入鸡蛋，蛋液慢慢成型后翻炒捞出。
5.锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。
6.倒入甜面酱翻炒均匀。
7.放入西红柿丁翻炒，加入适量清水烧开，倒入鸡蛋。
鸡蛋柿子卤面准备材料
1.面条，鸡蛋，柿子准备好
2.鸡蛋打到碗里，柿子切成块或丁备用
3.鸡蛋，柿子，还有各种调料，比如白糖，盐，酱油，等等
4.放入锅里少许油，油热放入搅拌好的鸡蛋，煎一下放入切好的柿子块，在加入适合的调料和水，炖一下，收汁后就可以了
5.在把面条煮熟，过凉水，捞出放入做的鸡蛋柿子卤就可以直接吃了
西红柿炸酱面我经常会做来吃，很喜欢，我的家人也很喜欢吃，每次吃这个都能比别的面条吃的多，因为西红柿酸酸甜甜的味道很开胃，所以就会忍不住多吃。
我做的西红柿炸酱面有两种，有时候做的是素的，就是用西红柿和鸡蛋做的炸酱。有时候做的是荤的，用西红柿和肉做成的炸酱，味道都挺不错的。
先来说说西红柿鸡蛋炸酱面吧。首先，把西红柿洗干净，切成小丁，葱姜蒜切成末，青辣椒切成圈。再把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
锅烧热，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，炒成小块盛出。锅里留底油，油热后下入葱姜蒜末、青辣椒圈爆香，下入西红柿丁大火翻炒，炒至西红柿软烂出汁后倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、十三香、老抽翻炒，加入清水，盖上盖子焖煮，煮至汤汁收的差不多就可以出锅了。等面条下好了，直接浇在面条上，拌匀就可以吃了。
西红柿肉末炸酱面，做法其实都差不多。就是把鸡蛋变成了肉末，其他的材料都不变。就是把肉末炒好了，再把葱姜蒜、青辣椒、西红柿丁放进去一起炒，最后加水收汁都是一样的，拌面条也是一样的。我就不多说了，相信聪明的你一看就会。
西红柿炸酱面挺好吃的，可以吃热面，也可以吃凉面，以上是我自己的两种做法，仅供大家参考，大家快做起来吧。
用料
鲜面条，鸡蛋，火腿，西红柿，木耳，海米蒜西红柿炸酱面的做法
泡好木耳和海米 然后将木耳切成丁 将西红柿 火腿切丁
煮上鲜面条 劲道好吃
炒鸡蛋 把鸡蛋炒碎拿出来准备后续用
将西红柿丁 木耳丁 火腿丁和海米放一起炒熟 放入碎鸡蛋一起炒 然后用糖 盐 味精调味 糖的比例多一点
盛出鲜面条 淋上西红柿炸酱 好吃有营养～
西红柿炸酱面的做法郑州？
材料：面条150克，鸡蛋2个，西红柿3个，金针磨100克。
调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精少许，豆瓣酱2大匙，葱末少许。
制作方法
1.将西红柿清洗干净，切成小块，鸡蛋磕入碗中。
2.将金针磨放入锅中炒熟，捞出，切成小粒，葱切成葱花。
3.将面条放入滚水锅子，煮熟，捞出，放入盘中待用。
4.热锅放油烧热，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，倒入西红柿翻炒；加入精盐，五香粉翻炒均匀炒熟，出锅装入盘中待用。
5.将切好的金针磨粒，熟猪肉粒，葱花放入盘中待用，热锅放油烧热，爆香葱末，放入熟肉粒翻炒均匀，倒入金针磨粒翻炒均匀。
6.将豆瓣酱放入碗中，倒入锅中搅拌均匀。
7.炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入碗中待用。
1. 番茄洗净去皮，切成小丁。
2. 洋葱、五花肉分别切成小丁待用。
5. 番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
6. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。
7. 煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。
8. 倒入番茄块转至中小火不停翻炒。
9. 翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
10. 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
