湘菜花菜炒肉做法?
原料:花菜200克、后腿肉150克、小葱、生姜、红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉备适量。
做法步骤:
第1步、准备食材,后退肉洗净切片,里面加盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生抽,料酒,水淀粉把肉腌制十分钟,花菜掰成小朵,葱切段,生姜切丝,辣椒切段。
第2步、花菜用盐水浸泡10分钟。
第3步、起锅烧水,里面加盐,少许油把花菜焯水断生。
第4步、花菜过冷水沥干水分备用。
第5步、起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。
第6步、再把肉倒进去翻炒。
第7步、最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀,加少许盐,鸡精,胡椒粉即可出锅
湘菜花菜炒肉的做法步骤
2.肉洗净后切片,
4.锅热倒油,油八成热,放肉片
5.肉片变色后翻面,
6.放一些生抽,上色,
7.变色盛出,沥干油盛出备用
8.热油炒胡萝卜片,
9.放入花菜,
菜花炒肉片第一名厨?
取100克五花肉切片,葱50克切段姜10克切片,胡萝卜50克切片,青椒50克切片,菜花600用刀切小块放入盆中,加入凉水少许盐泡十分钟捞出控干水份。
起锅烧油,油温升高加入五花肉炒变色,再放葱姜炒香,再把菜花胡萝卜青椒放入锅内快速翻炒,加入盐6克鸡精6克少许白糖白胡椒粉翻炒均匀,出锅装盘即可。
食材用料
花菜 半个(500克),肥五花 80克,青红线椒 2个,姜,大蒜 1块,4瓣 芹菜 5根,料酒 50毫升,盐 2克,耗油 15毫升(半小勺) 生抽 30毫升
做法步骤:
步骤 1
准备材料,洗净待用