熟梨糕的面粉怎么配方？
首先我们要准备好，制作工具。打蛋勺、汤勺和模具若干。
所用的原料有：粘米粉200克、糯米粉80克、红豆沙、红果酱、白糖、酸模糕、桂花适量。
把糯米粉和粘米粉混合装一个容器里搅拌一下，然后再加入20克的白糖和120毫升的清水，让水和面粉充分搅拌均匀。这时候盆里的粉会结成一团，我们用双手把它们拆散。将搓圆的米粉装入我们准备好的若干个模具，上锅开始蒸，大火隔水蒸差不多6分钟左右。
6分钟之后，我们把模具给取出来摆盘在一个好看的盘子上，大家可以根据个人的喜好摆上一些好看的配饰：比如把胡萝卜切成小花形状的。从锅中取出之后就可以把糕进行脱模了，把脱模好之后的糯米糕依次放在盘子上。
我们可以根据自己的不同口味准备一些酱料，比如番茄酱、沙拉酱、或者上文说到的红果酱。把红果酱抹上面，大家可以每一个糕上放着不同的酱，在酱料上面撒些桂花，增强一些清香口感。不到20分钟，好吃，口感又软糯的天津传统小吃熟梨糕就这么做好啦。
熟梨糕配方
面粉100克，全麦面粉100克，小苏打粉11/2茶匙，发粉（泡打粉）11/2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，罐头梨225克，切片，天然酸奶225克，植物油4汤匙，蜂蜜5汤匙，鸡蛋1个，搅打匀
为什么熟梨糕是很多天津人的童年记忆？
我小时候要想吃熟梨糕是挺费劲的！找爷爷要钱！爷爷告诉我，不劳动不得食。我得干活！扫地，给爷爷挠痒痒，挖耳朵，捶背。爷爷满意了，就给伍分钱！吃着熟梨糕，心里充满着都！是！！爱！！！😥😥
现在已经是“四九”了，天气也越来越冷，对于天津冬日的记忆，除了寒冷，还有很多的记忆。
说到熟梨糕，还记得小时候在街边玩耍，路口传来的忽高忽低的“嗡儿嗡儿”声……就在这个时候，孩子们就知道是卖熟梨糕的来了，那时候大家都是把钱凑在一起，你一块我一块的吃，算得上是冬天里很开心的一件事了~
所以到现在还有很多人喜欢熟梨糕，也是很多天津人的童年记忆。熟梨糕又叫甑儿糕，在天津有着悠久的历史。清代嘉庆年间出版的《竹枝词》中，对熟梨糕描写到：“果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵。”
熟梨糕是独具天津特色的一种汉族糕类小吃。熟梨糕里面虽然有个“梨”字，但它可不是用梨做的。为什么叫熟梨糕呢？其实这当中“梨”字与“哩”字相通，意思就是“熟哩儿”。它的主体是大米磨成的粉渣，制作时将其置于木甑中，磨平，放在蒸锅上一分钟。在熟了的糕体上涂抹各种小料，水果的、奶油的、巧克力的……这香甜诱人的熟梨糕摆放在薄脆饼上，一会儿的功夫就连饼都不剩了！
天津话里，熟梨是什么意思？
以前，米糕蒸熟了，用天津话唤一声“熟~嘞~！”听着像是“熟梨”的发音，所以，天津的蒸米糕，雅称“熟梨糕”。
熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。
熟梨糕又叫甑儿糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小料，形成一种地道的天津风味小吃。
