炒面家常做法简单好吃?
材料
手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)
做法
2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
准备材料:湿面条,鸡蛋,香肠,洋葱,红萝卜,青菜,鸡精,老抽酱油,海天酱油,熟牛肉切片,吃辣的可以放点辣椒油。
做法:
红萝卜挂丝,香肠切条片,洋葱切条。起锅烧油,鸡蛋炒七成熟,放入香肠、青菜、红萝卜丝、洋葱、牛肉。大火翻炒30秒左右,然后关火或者小火。
放面用家用菜碟量一碟,然后大火翻炒30秒,然后加入一勺鸡精,一勺老抽,半勺海天酱油,吃辣者可以加点辣。大火翻炒一分钟左右即可出锅。
食材:面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙
做法:
2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油
材料:挂面150克、鸡蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、
具体做法:
2.将胡萝卜切成丝,尖椒切成丝,鸡蛋磕入碗内打散。
3.锅加水烧开,下入面条煮至9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水。
【制作食材】面条,绿豆芽,青菜,鸡蛋,火腿肠,洋葱,食用油,食用盐,鸡精
【制作步骤】
1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,一根火腿肠,半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了,就开始准备调味料,调味料比较少就两种,一种是食用盐,一种是鸡精。全都准备好了之后,就开始处理并烹饪吧。
2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净,然后甩干或者是晾干表面的水分,然后把它放到案板上,把它切成小段,形状无所谓,只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。
3、准备好的火腿肠,咱们给它切成长条就可以了,形状也是没有要求的,只要自己喜欢,一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来,先切成片,然后再切成丁,洋葱丁可以切得稍微碎一点,切好之后先把它放到一旁待用。
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用料:猪里脊、拉面、青椒、姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉
做法:
1.里脊洗净切丝,放入碗中,加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用
2.青椒切丝、姜切末、葱切葱花
3.起锅烧水煮面,面煮八分熟捞出立刻过凉冷透,沥干水分,淋少许食用油把面拌匀