肉烧饼烤箱版的做法？
用烤箱做肉烧饼的方法如下：
油皮：高筋粉100克 低筋粉100克 猪油（黄油或酥油）40克 糖粉40克 开水70克 冷水70克
油酥：低筋粉90克 猪油（黄油或酥油）33克
糖馅：低筋粉175克 糖粉150克 麦芽糖150克 熟白芝麻20克 水75克
做法：
1）油皮：将70克开水倒入面粉中搅拌混和，然后再依次放入猪油，糖粉，冷水，进行搅拌。揉成团后，用保鲜膜包住，饧15分钟左右。
2）油酥：将面粉和猪油混和揉匀，用保鲜膜包住，也饧一会，让面粉和油充分融合。
3）糖馅：将面粉，糖粉混和，加入麦芽糖，先搅拌，然后再分次加水，视糖馅的具体情况而定（我今天就放多了，有点湿），最后加入熟白芝麻，揉匀。
4）饧好后的油皮和油酥，各分成10份。
5）将油酥揉成一个小圆球，油皮擀成圆片，包裹住油酥，封口后擀平，再卷起。每一个面团都放入保鲜膜中饧10分钟。
瘦肉烧饼做法？
材料：面粉 500克 ，水 320克，酵母 4克，盐 8克
做法步骤
步骤 1
面粉、盐、酵母混合，水分次倒入揉成光滑面团，放温暖处发至两倍大。
步骤 2
把肥瘦相间的肉剁碎，加味极鲜酱油，少许糖、料酒、胡椒粉，朝一个方向多搅一会儿——多放点姜末、葱末（多放葱），同一个方向搅匀——在放点鸡精、适量盐，搅匀。
步骤 3
案板上撒面粉防粘，我一般用半圆形刮刀直接刮出来不用粘到手上，按压排气，重新揉圆。
步骤4
食材：鲜猪瘦肉300克，花椒面5克，新鲜面粉200克，油50毫升，盐5克，葱50克，水100毫升。
做法：
4.在面皮中放入肉馅，包起来再压成饼
5.在锅中倒入油，放入烧饼，烙至两面金黄即可。
肉烧饼做法？
1.水面400克加入温水，酵母揉好面团，醒大约15左右
2.油面，200克面粉油40g揉成面团……油根据自己的面适量添加。
3.剁好肉馅，准备葱末姜末，先把油烧热后关火，油温稍凉时放入姜末，葱末和豆豉放入肉馅，把油和姜末倒入肉馅里，然后放老抽，生抽，盐，香油，五香粉，胡椒粉，拌匀后往肉馅里打水搅拌。
4.水面包裹油面，杆平，然后卷起，成为一个长条状的面团，然后切成一个个的面团，然后包馅。
5.把面分成若干均等的小剂子，用擀面杖擀开成圆饼状，放适量肉馅包好。把蛋黄用小刷子给面饼刷上蛋黄，撒上芝麻。
6.放入烤箱，上下火210度。15分钟后，上下托盘互换。
怎样用烤箱烤肉烧饼？
步骤：；
1、准备猪肉碎并用生粉，盐，少许鸡精拌均匀。
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2、将洋葱去皮然后用搅拌机打碎。
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3、将猪肉碎放入洋葱碎末里。
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4、加少许盐将所有食材拌均匀。
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