茄汁面最正宗的做法?
食材
做法
2、一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁。
3、锅里烧开水,将面条煮熟,捞出过凉水。
5、炒至断生后放面条拌炒。
6、随后淋入酱汁,翻炒出香味。
7、放番茄,拌炒均匀即可。
正宗茄汁面怎么做?
3. 番茄用刀削成块状备用
5. 热锅凉油炒肉末
6. 放入切好的番茄块在锅里,用铲子边炒边按压,直至化为番茄汁为止,同时加入番茄酱,使汤汁色与味更浓郁一些,然后加入适量水,水加入多少,按要吃的面条确定,放入食盐,加入水淀粉,使汤汁浓稠,最后放入鸡精提味
7. 面条下锅中煮熟后,沥水,然后放入凉开水里过一下水
8. 捞出沥水放在盘子里,浇上番茄汤汁即可成为一盘可口的面