瘦肉烧萝卜的家常做法？
选用五花肉和较肥美的萝卜，这样烧出来的菜才不会太油腻。
将五花肉切成小块，用油煸炒至微***，香味出来后加入生姜和八角，炒出香味后再加入萝卜块。
1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。
2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。
材料
猪肉 500g,红萝卜 1条,酱油 5大匙,青葱 2支,姜片 3片,大辣椒 1支
做法
1、猪肉和萝卜都切大块备用(大辣椒与青葱不必切)。
2、将猪肉在热油中炒3分钟至表面微熟，放入酱油煮滚。
可以做成瘦肉炒萝卜，把瘦肉洗干净切成片放入苕粉豆瓣备用，萝卜洗干净切成小块备用，锅放油烧热先炒瘦肉出锅，再放豆瓣放萝卜炒熟加入瘦肉，最后放盐。
也可以做成瘦肉萝卜汤。先洗瘦肉切成片加入淀粉加入食用盐备用，再锅中放水再加入猪油，水烧开放入萝卜，萝卜煮好后再加入肉片。
瘦肉烧萝卜是一道美味又营养的家常菜，下面是一种简单的做法供您参考：
材料：瘦肉（猪肉或牛肉）、萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、食用油。
步骤：
将瘦肉切成块状，萝卜去皮切块备用。
热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
加入切好的瘦肉块，煸炒至变色。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的生抽和老抽，调整颜色和味道。
加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
红烧肉萝卜丁的做法？
材料：五花肉、萝卜丁，炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
制作步骤：
步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
步骤2、焯水定型
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤5、放入肉块和萝卜丁煸炒；
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火，糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水；
步骤8、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；最后加酱油调色，加盐调味；
青萝卜烧五花肉最正宗的做法？
主料：带皮精五花肉或腱子肉500克、青萝卜500克
配料：水发香菇7-10朵、宽粉条或粉皮100克、葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒10克（可选）、香菜15克
香料：八角2个、桂皮1块、香叶3-5片
调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒20克、清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克（可选）
制作过程
主料：前夹肉250克、白萝卜1个。调料：生姜1块、大葱1节、大蒜2半、青蒜苗2根、青红辣椒各2个、干辣椒3-4个、八角1个、香叶几片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1炒勺、白糖1小勺、鸡精1勺。
2、把白萝卜清洗干净，改刀切成大小适宜的块装盘备用。前夹肉的肥肉和瘦肉分开切成2厘米左右大小的块，装盘备用。生姜和大蒜都切成小颗粒、青蒜苗切段、青红尖椒切小段。
3、炒锅中放入少许油，中小火把肥肉炒出油脂，变得焦黄，然后倒入瘦肉块，把瘦肉水汽炒出来，炒至微***黄，放入1勺料酒，放入葱姜蒜、干辣椒、大料、香叶，同时放入一勺豆瓣酱，用中小火把调料的香味炒出来。放入开水没过肉块，盖盖大火烧开转小火，炖煮30分钟。
4、炖熟后倒入白萝卜，盖上继续炖煮20分钟左右，倒入青红尖椒和青蒜苗，同时放入1勺鸡精，再焖煮1分钟左右出锅
