红烧腐竹五花肉步骤？
1.把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水，准备好八角、桂皮、香叶、辣椒
2.葱切段、姜切片，腐竹提前泡发
3.把肉水焯一下，捞出备用，锅中加入少量的植物油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出
@5倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色，加入酱油煸炒均匀
@6烹入料酒，炒拌均匀，加入开水，没过肉
@7烧开后加入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒，转小火焖至30分钟.
@8加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可
你好，希望可以对你有帮助~
我是哩哩，是一个大吃货，腐竹五花肉我们经常吃，但是我们还会加一样东西，就是鹌鹑蛋，因为鸡蛋能带给你更多不一样的口感和味道，这3个在广东是一个绝佳的搭配，好不好吃试试就知道了，我分享下我的方法给你哈~
腐竹鹌鹑蛋五花肉煲所需用料：
腐竹
五花肉
鹌鹑蛋
盐
味极鲜酱油
您好！很高兴回答这个问题。腐竹五花肉油而不腻，腐竹吸油，和五花肉可以说是最佳partner,味道相互融合，不争不抢恰到好处。和大家分享一下红烧腐竹五花肉的家常做法:
一，五花肉切块焯水备用
二，腐竹泡软切段备用
三，生姜切片备用
五，加入五花肉翻炒上色加入适量生抽老抽料酒蚝油翻炒均匀加入清水煮开放入腐竹再煮五分钟，加入适量食盐大火收汁即可！
香喷喷的腐竹五花肉就烧好了，色香味俱全！配上一碗白米饭或者馒头就可以美美的大餐一顿了！喜欢的朋友一定要试试哦😘😘
你好！很开心回答这个问题！
五花肉焖腐竹是我家餐桌上的常客。我妈妈是客家人，特别喜欢吃豆制品，常常给我们做排骨烧腐竹，五花肉烧腐竹，鱼腩烧腐竹……妈妈做的菜总觉得是天下最好吃的。
下面说说做红烧腐竹五花肉的步驟:
主料:五花肉500g，腐竹100g。
辅料:油盐糖适量、葱姜蒜、料酒。
第一步:将腐竹折半放入温水中浸泡至软。不要太软，以免焖煮的时候容易散开。
第二步:五花肉洗干净，切成小块。姜蒜切片，葱切段。
第三步:锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入五花肉煸炒，煸至两面金黄出油。放入生抽2勺，少许老抽，少许盐，少许糖，沿锅边洒少许料酒，再翻炒出香味，加入适量清水，倒入砂锅盖上锅盖焖30分钟。
第四步:30分钟后，加入腐竹继续焖10分钟，中途开盖搅拌一下，以免腐竹粘锅，如果还有很多汤汁，开大火收汁即可。
一锅简单，味美又下饭的家常五花肉就做好了。
首先要把腐竹彻底的泡透，不能有硬心，
煸香五花肉，煸出油，微焦黄，
然后放入蒜末/姜末/干辣椒/鸡粉/一点盐(一点)/生抽/老抽/，这菜颜色深一点比较好，白糖要稍多一点，稍甜口，
烧至调料出味
放入腐竹炒匀
加入葱花，即可！
农家腐竹红烧肉烧腐竹的做法？
首先将腐竹泡发备用，将猪肉切块煮至断生捞出备用。
锅中倒油，加入糖色炒至溶化，放入姜、蒜爆香，加入煮熟的猪肉块翻炒。
接着加入腐竹和适量盐、酱油、料酒、糖，翻炒至腐竹入味，加入适量水，盖上锅盖烧至汤汁收干，出锅即可。这道农家腐竹红烧肉烧腐竹，口感香甜、肉质鲜嫩，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。
材料：
五花肉500克，腐竹200克，生姜3片，大葱1根，大蒜3瓣，生抽、老抽各适量，细砂糖50克，料酒适量，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，香醋适量。
步骤：
1. 五花肉切块，用开水焯水去腥备用。
2. 腐竹用清水泡发，泡发后剪成段备用。
3. 热锅凉油，放入砂糖，小火慢慢炒化。
4. 糖变成红色后，放入五花肉块，翻炒均匀，让五花肉块表面都包裹上糖色。
6. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
五花肉烧腐竹王刚
1. 将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
2. 将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炒至肉烂，下入腐竹，炒至熟，。
用料：五花肉500克，腐竹100克，老抽2茶匙，冰糖4块，食盐1/2茶匙，葱姜10克，桂皮1小段，八角2粒，香叶3片，干辣椒2个
做法：
1.腐竹用凉水泡软
2.五花肉洗净切2厘米见方的块
3.炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制
4.煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味
5.炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色
6.翻炒均匀至猪肉上色
7.倒入小砂锅内
8.加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐
准备泡发好的腐竹20段、木耳3-4朵、尖椒1个、[_a***_]半个、葱姜蒜末、红辣椒。
起锅烧油，油热下葱姜蒜，炒香后下入木耳、尖椒、洋葱，快速翻炒加清水、2g盐、白糖、鸡精、胡椒粉、20ml生抽、适量老抽，搅拌均匀下红辣椒、腐竹炒熟，最后放适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
材料
五花肉300g、腐竹200g、酱油适量、料酒适量、盐适量、蒜3小头
做法
1.把五花肉洗净切小块；
2.为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的；
3.蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅。
王刚五花肉烧腐竹如下
鲜牛尾1根，腐竹大量，大葱适量，姜片适量，蒜片适量，花椒，大料适量，老抽酱油半汤勺，盐适量，料酒少许，胡萝卜半根，水淀粉少许，糖5克，香油几滴
2、步骤
1.炖制牛尾调味料备齐，牛尾剁块放入冷水锅中泡出血水备用
2.然后把牛尾放入凉水锅中开锅去掉浮沫，把所有调味料放入，开锅后盖上盖小火炖2小时，然后捞出备用
3.准备一盆用量熟牛尾和一碗牛尾汤，在备上洗净的胡萝卜
腐竹烧肉的正宗做法？
原料：五花肉一块、腐竹一把。
辅料：花生油。
调料：生抽、老抽、食盐。
做法：
1、五花肉洗干净，切块。
2、腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
5.放入腐竹，继续闷煮五分钟，大火收汁即可
主料：腐竹300克，五花肉300克，
调料：辣椒10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
做法
1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2.葱切小段；
用料：五花肉适量，腐竹适量，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量
做法：
1. 五花肉清洗切块。
2. 冷水下锅焯水清洗备用。
3. 配料清洗备用。
4. 锅中加入少许食用油煸炒冰糖融化。
5. 倒入五花肉煸炒。
6. 加入配料翻炒均匀。
7. 加入生抽老抽上色。
8. 加入一碗温水。
用料：五花肉250克 、 腐竹 80克 、 酱油 1勺 、 蚝油1勺 、 盐适量 、 八角 1个 、 香叶 3片 、 草果1个
做法：
1.准备食材
2.腐竹提前泡30分钟，五花肉切块
3.锅里放油，五花肉爆炒出油
