本文目录一览：
- 1、尖椒菜花的做法
- 2、傣家凉菜的做法步骤图,傣家凉菜怎么做好吃
- 3、清炒菜尖最正宗的做法
- 4、川菜里著名的资中冬尖是如何制作的?
- 5、云南大头菜怎么做?
- 6、清炒菜尖的做法,清炒菜尖怎么做好吃,清炒菜尖的家常
尖椒菜花的做法
1、首先我们先菜花用刀劈成小块，尖椒去蒂去籽，锅中水开后下入菜花，焯两分钟后捞出，尖椒切小块。炒锅中倒入适量的菜籽油，待油微热后，倒入尖椒块，一分两半的朝天椒，煸炒半分钟。
2、步骤：尖椒切块，蒜粒切片，姜切丝备用。菜花掰成小块，然后用盐水加淀粉浸泡。浸泡十分钟左右。浸泡后的菜花涮净后，锅里烧水，水开后焯菜花两三分钟。热锅凉油，加入蒜片、姜丝、尖椒翻炒片刻。
3、用料 主料 菜花400克 辅料 五花肉 150克 蒜苗 1根 调料 色拉油 适量 生抽 1汤匙 辣椒酱 1汤匙 白糖 少许 红尖椒 3个 干锅花菜的做法 花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。
傣家凉菜的做法步骤图,傣家凉菜怎么做好吃
1、步骤1）：按平时的份量准备人工菌（也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等，依个人口），锅里烧开水，洗净的人工菌放入开水里焯熟，捞出来沥干。
2、凉拌贡菜的做法步骤 干贡菜用清水泡20分钟。 最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。 热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。
3、竹筒饭的做法是：用一节午竹或甜竹，把一端挖通待装米。做竹筒把的米，大多用陆稻香米或紫米。米洗干净泡水后，既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧，也可用 叶把洗干净的米包起来再装入竹筒。
4、凉菜调味汁制作方法 麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。咸鲜汁。
清炒菜尖最正宗的做法
新鲜的菜尖洗干净，切成小段。在锅里倒入适量色拉油 把油锅烧热，有轻微的冒烟为止。放入切好的菜尖，用铲子搅拌。不断翻炒，至菜尖均匀受热。放入适量盐、白糖，继续翻炒。
清炒菜尖 1 新鲜的菜尖洗干净，切成小段。2 在锅里倒入适量色拉油 3 把油锅烧热，有轻微的冒烟为止。4 放入切好的菜尖，用铲子搅拌。5 不断翻炒，至菜尖均匀受热。6 放入适量盐、白糖，继续翻炒。
【清炒青菜的做法】：第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。
做法：把青菜洗净。然后锅中热油，放青菜大火快速炒熟。炒熟后放盐、鸡精调味即可出锅。3 凉拌青菜 材料：青菜、青花椒、干辣椒、蒜末、香醋、生抽、味精、盐。
甜面酱、豆瓣酱各10克，白糖8克 制作方法 将油菜去蒂，洗净，再对半切开，备用。豆瓣酱剁碎，和甜面酱一起拌匀制成酱汁。锅内放油烧热，大火炒香酱汁。将油菜倒入锅中翻炒几下，加白糖调味盛出即可。
川菜里著名的资中冬尖是如何制作的?
冬尖是枇杷叶青菜。冬尖是枇杷叶青菜腌制后放入地窖储存发酵而成的，是一种干腌菜，属于四川省资中县的特产。冬尖在清朝时期就已经非常又名，相传连大太监李莲英吃了都赞不绝口。
生抽（老抽）混合红糖水把肉片抹一抹，方便上色和入味。在碗里码好，肉皮那面朝下。资中冬尖就是这个，比其他我吃过的所有冬菜都香，别用芽菜，完全比不上这个。用冬尖把肉盖上，压一压，压紧，撒上姜粒。
冬尖系用资***有的枇杷叶青菜（又叫冬菜）腌制窖储发酵而成，早在清代道光年间即已驰名全国，远销北京、上海等地。
资中冬尖用资***有的枇杷叶青菜（又叫冬菜）为原料，***用传统工艺腌制窖储发酵而成。资中冬尖制作历史悠久，久负盛名，早在清代道光年间即已驰名全国。
云南大头菜怎么做?
削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。
加工方法主要有两种，即盐腌和酱制。 大头菜加工工艺包括选料、清洗、晒菜、切片、盐腌、挑选、装坛、封口和包装等。
做一道黑三剁需要准备玫瑰大头菜，[_a***_]，还有猪肉。首先就是要先将大头菜洗一下，沥干水分，紧接着把所有的食材都剁碎备用。
大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，加入料酒、淀粉抓匀备用。起锅热油，下姜丝爆香，下猪肉条，快速翻炒均匀，淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。
大头菜怎么做好吃大头菜腌着吃最好吃，在腌制大头菜的时候需要准备大头菜，一个小辣椒两三个大蒜一头生抽和醋都要适量准备一些，还要准备少量的食用盐。
清炒菜尖的做法,清炒菜尖怎么做好吃,清炒菜尖的家常
1、新鲜的菜尖洗干净，切成小段。在锅里倒入适量色拉油 把油锅烧热，有轻微的冒烟为止。放入切好的菜尖，用铲子搅拌。不断翻炒，至菜尖均匀受热。放入适量盐、白糖，继续翻炒。
2、新鲜的菜尖洗干净，切成小段。2 在锅里倒入适量色拉油 3 把油锅烧热，有轻微的冒烟为止。4 放入切好的菜尖，用铲子搅拌。5 不断翻炒，至菜尖均匀受热。6 放入适量盐、白糖，继续翻炒。
3、菜头 2个 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 步骤 买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。头是嫩的不用动。将菜头先切两半，再切片。油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。
4、做法 油菜尖挑嫩的洗净，沥水。锅儿烧干再放油免得油爆出来烫到脸。油烧久一点，（免得吃出来菜油的味道，那味道不好吃）冒大烟下佐料。迅速把菜倒锅里免得把佐料炒糊了。佐料1 辣椒酱。
5、整个的菜头削去外皮，洗净备用。将菜头切成片。备好姜片。油锅下姜片爆香，将切好的菜头片倒入翻炒。炒的时候可适当加一点温水，避免菜头糊锅。菜头片熟了，加盐，翻炒均匀，起锅装盘。
