好吃的牛腱子肉怎么做?
牛腱除了用来做菜,也可以用来煲汤啊!加入红白萝卜一起熬煮的牛腱汤增添一份清甜味道。
鸳鸯萝卜冬菇牛腱汤
食材
水 2000 毫升
姜 4 克
盐 6 克
胡萝卜 2 个
绍兴酒 2 汤匙
香菇 4 个
“牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。这是一道人见人爱的宴客菜,肉质紧实鲜香有嚼劲。”
再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒
倒入全部调料
一般喜欢吃牛肉的人不会只吃一种牛肉,牛身上的各个部位都是要吃的,那么,关于牛腱子肉怎么吃,很多人都不是特别清楚,今天就和大家一起来了解一下!
牛腱子肉怎么做好吃
牛腱子肉也是牛肉,平时在吃牛肉的时候,这块的肉质算是比较好的了,因此,有不少的人喜欢吃牛腱子肉,但是,好吃不好做,关于牛腱子肉的做法有哪些呢?下面就请大家跟着小编一起来了解一下,牛腱子肉怎么做好吃?
酱牛肉的做法
材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。
做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)。等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
蕃茄薯仔炖牛腱汤的做法
酱牛腱子
材料牛腱子肉2000克。调料冰糖50克,生抽200克,精盐25克,料酒10克,葱段20克,姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克,八角5克,草果4只,甘草5克,花椒10克)。
做法1、将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净。
2、锅内放入清水4000克,放入牛腱子,逐渐加热烧沸,烫透捞出。
3、锅内放入适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开后煮10分钟,再将烫好的牛腱子放入锅内,用小火酱至酥烂即成。
材料替换
口味变化
调料中增加豆瓣辣酱,称为辣香牛腱子。
二明私厨:
大家好,我是二明!
好吃的牛腱子肉怎么做?牛腱肉是牛的前后腿肉,前腿肉叫前腱、后腿肉叫后腱!牛肉目前已然成为国内第二大肉类食品,仅次于猪肉!牛肉富含蛋白质,而且脂肪含量较低,味道极为鲜美,素有“肉中骄子”的美誉!而牛腱子肉怎么做好吃呢?
牛腱 1-2个
八角 2-3个
盐 适量
姜 3片
花椒 适量
香叶 3片
料酒 适量
桂皮 适量
醋汗肉的做法?
里脊肉半斤酥炸粉一包面粉(同酥炸粉等量)鸡蛋一颗A:陈醋一大勺.糖一大勺.蒜两颗拍碎.料酒一勺.胡椒粉少许.香油一小勺1.将里脊肉切成条状用刀背拍过后,用A料腌渍30分钟备用2.将酥炸粉及面粉调匀备用3.全蛋打碎备用4.起油锅中温5。将里脊肉取出先沾蛋水后,裹上炸粉,放入油锅炸至金黄起锅来自于网上