田螺肉怎么做？
田螺肉是日常生活中十分常见的一种海鲜，田螺肉的味道不仅鲜嫩可口，而且有丰富的海鲜口感，深受大众的喜爱，而新鲜田螺肉的做法繁多，每一种不同的做法就会容易有不同的味道和特点，而新鲜田螺肉可以用来制作成麻辣田螺肉，也可以加入一些其他配菜，味道会更加爽口。
田螺肉怎么做好吃?
材料
做法
1、田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。
2、炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。
泡椒田螺肉
材料
作为地道的湖南妹子，怎么能不会做田螺和田螺肉呢！
田螺肉最好是自己买带壳的田螺回来焯一下水然后用牙签刁出田螺肉，刁好的田螺肉记得还要洗干净杂质哟，喜欢吃辣的朋友可以用辣椒，酸豆角，不吃辣的可以嫩南瓜切成丝炒，炒的时候必须要先用油把水分炒干，然后再下入自己喜欢吃的配菜就可以啦
田螺在主要生长在稻田或者岸边，在稻田中也起到了生态平衡的作用，像一个辛劳的“耕耘者”默默在田里劳作。有句话叫做，“勤劳如田螺姑娘”。
很多人都会将田螺和螺蛳混为一谈，但它们还是不一样的。田螺的肉质比螺丝肉嫩很多，个头上田螺也要大很多。因此，吃田螺要比吃螺丝肉更带劲。
今天，介绍一道经典菜，田螺塞肉。
【做法：】
1. 提前一晚清水加入适量的盐，浸泡田螺吐沙，中间换水2～3次，第二天取肉。
2. 做个肉馅，可以有田螺肉、肉糜、马蹄等，加入姜末、蒜末、盐、料酒、老抽、白胡椒等调味。
3. 吧办好的馅料酿入田螺壳种。
田螺肉相当的有韧性，口感非常的不错，在我们这里，每个烧烤的摊位上都会有炒田螺这道菜！口感微辣，孜然酱香味浓！
相信大部分人都吃过这道菜，但是真正会炒的估计没有几个，今天我就把这道菜分享给大家！
第一步就是我们对田螺肉的选购
在我们这边市场上，各个小水产店里都有田螺肉的销售！我们在购买的时候一定要注意，田螺必须是鲜活的，个头要大一点的，而且均匀的！而且特别要注意的是看看田螺是不是特别的干净，有些田螺里面藏着很多淤泥，你洗也洗不净，所以不要买那一种！
田螺，我们买回来以后要，要放到水里，加一点盐，加一点油！寖泡一个小时左右！这样做可以将田螺体内的泥沙，全部清吐干净！然后我们找大钳子，把田螺的尾巴挨个儿掉！这样我们在吃的时候，拿嘴一嘬田螺肉就可以出来了！
处理完成以后，炒锅上火，把田螺放在里面，过一下水，冲洗干净！锅中加入色拉油，放入葱蒜末，炒香！加入皮辣酱，甜面酱，蒜蓉辣椒，白酒，味精，白糖，胡椒粉，13香！加入两勺清水，放入田螺大火收汁，炒制约五分钟左右！撒入孜然粉，撒入芝麻，翻炒均匀即可出锅！
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质以及钙、铁等元素，是常见的美味食物。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健品。
田螺富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于发育以及人体功能有重要影响。
田螺，我还有一种很简单的做法，就是盐卤！
虽然看似简单，但做出来以后田螺肉保持了原有的鲜味！口感也是相当好的，味道也确实不错！
第一步
我们开始选购好田螺，然后处理干净！一切步骤同上即可！
第二步
锅中加水放入田螺，开锅以后，打去浮沫，将田螺捞出，清洗干净！
第三步
锅中加入清水倒入田螺，放入孜然粒，香叶，花椒，大料，大葱，大姜，干辣椒段，盐，胡椒粉！开锅以后转小火煮五分钟左右，离火进行浸泡！大概两个小时左右即可进味儿了！
田螺肉有很多种做法，可以辣爆田螺，韭菜炒田螺，孜然田螺！这里我们就不一一介绍了，如果有需要的可以直接咨询我！
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田螺肉怎么做？
大家好，我是山海美食阁阁主，对于田螺肉怎么做这个问题，我的回答是:“田螺肉，还是香辣的好吃。做好一盘好吃的田螺肉，处理很关键！”我的做法如下，请参考！
我国民间素有“三月田螺一肚仔”的说法，田螺下仔要到五月之后才能结束，中秋前后最为肥美，所以想要获得更美味的田螺，把控好合适的季节也很关键。
田螺本身性寒，多吃对肠胃不好，所以为了中和田螺的寒性，做成香辣的最好。具体做法如下，请参考！
所需主料:新鲜田螺、生姜、大蒜、干辣椒、干花椒、小米椒、黄酒、生抽、蚝油、火锅底料、胡椒粉、白糖、食盐
制作步骤:
①将田螺放在清水中吐出排泄物，持续1天以上，然后动手搓揉掉表面附着物。清洗干净之后用钳子剪掉田螺尾部，然后再次搓洗至水变清。田螺尾部一定要剪掉，要不然不好清洗，做出来也不好吃。
②锅中注入清水，将田螺冷水下锅，加入姜片和料酒，开大火煮开，水开后继续煮5分钟，然后捞出备用。
③起锅烧油，下入准备好的姜末、蒜片、干辣椒和干花椒爆香，然后下入控干水分的田螺，翻炒一分钟，淋入适量黄酒继续翻炒30秒。
④然后加入火锅底料，可以让炒出来的田螺更香更入味，盐不够的话还需要再加适量的食盐，翻炒入味。
⑤加入稍微没过田螺的清水，再煮4-5分钟。煮好后加入一勺生抽、一勺蚝油、一点胡椒粉、一点白糖，翻炒均匀后再焖2分钟。
