湖南话发宝是什么意思？
1、湖南话发宝就是发宝气的意思，是形容人或者事有点神经，愚蠢或是空有一股蛮劲，一般用于口语。这是个贬义词，在许多情况下也形容一个人说话、做事傻得可爱。例如：“别发宝（发蠢）了，小心别人骂你宝里宝气。”
“宝气”一般是指有点小聪明，故意闹点小事情，图点小“表现”，借以赚点眼球。
湖南霉豆渣发酵的正宗做法？
方法/步骤
1:白豆腐渣1份，约放水2倍，并可添加小量做豆腐的下栏水，在木盆或缸中搅拌均匀，使呈面糊状，置常温状态侵泡(碱化)，直到豆渣糊表层出现冷水纹理，挤压水已不混浊才行。
2:将已清浆的豆渣装进麻包中，进榨取机器设备，榨取出不必要水分，历经榨取的豆渣，用力捏住，由此可见小量余流水出。
3:将早已过榨取的豆渣煮热，底锅水沸腾后，将豆渣搓散，松散地倒在炊篦上，盖上，用灶火蒸料，蒸气有轻度怪味逸出，上中汽后怪味慢慢消退，从上中汽算起，再蒸20分钟，直到有热豆香气逸出才行。
4:将煮熟的豆渣起锅，封袋开展再度的榨取，将不必要的水分压。
5:将压好的豆渣置干净竹席上摊凉至常温下，将结团的豆渣放骰子里筛散。
6:将筛好的豆渣匀称撒在堆积的控制模块里，人工服务用长木尺赶压成薄厚1cm上下的格子。
7:霉箱尺寸样子如豆腐乳霉箱，无底，每过3～5公分有固定不动竹制横杠，横杠上竖放干净单棵麦草一层，运用麦草上的霉菌当然打疫苗，再将豆渣粑排序在麦草上，每片间距2公分上下，每件装80～90个豆渣粑，霉箱重合堆积，每堆垛10箱，左右各置空霉箱一只，将其静放霉房隔热保温发醇。
小时候年底打豆腐，把豆渣拿来做霉豆渣。我们俗称***。***配野葱一起炒。感觉香味可以飘几公里～
用料
*** 1块
小米椒 5个
香葱 3根
生姜 1块
大蒜 2瓣
盐 适量
湖南***的做法步骤
步骤 1
准备材料：豆腐2斤、稻草适量、纸箱一个。
第一步：将准备好的稻草洗干净后放入准备好的纸箱，晾晒控干备用。
第二步：将准备好的豆腐洗干净切成块，晾干其中水分。
第三步：将控干水分的豆腐铺放到晒干的稻草箱子里，封箱放到阴凉干燥处发酵十天。
第四步：十天后打开箱子，霉豆腐便已制成了。
霉豆腐，首先把水豆腐买回家，用开水一汤，把水离开，把准备好的稻草(砍成五六寸长)，找个纸箱子，特别要主意，一层草一层豆腐放好。
放好后用毛巾盖好，要放到温度高点的地方，三十天左右打开看一下，发霉了，味到有点香了就可以了。
取出放点粉粉la字
霉豆渣发酵的正宗做法：
第一步：
首先我们要把锅放在火上烧热，然后把制作豆浆剩下来的***倒入锅中反复的翻炒直到将豆渣中的水分都炒干，通常情况下这一步骤可能会花费一两个小时间，需要一定的耐心。
第二步：
等***炒好之后用一个干净的布袋装起来，同时准备一个桶并往它的内部铺上一些稻草，再在桶中垫上一个塑料袋，这之后我们就可以把***放入桶中了，注意这里要把布袋绑紧。
第三步：
将垫在***下面的塑料袋也绑紧，再准备一床棉被并盖在***上方，将***放在阴凉处发酵五天之后把它取出和辣椒粉、食盐、白酒混合揉搓成球，最后放在太阳下晒干水分就可以了。
