红烧排骨面的做法?
原料:
拉面150g,酱排骨100g,青菜适量,高汤500g,葱,姜丝各适量。
调料:
色拉油200g,郫县豆瓣酱10g,酱油各15g,精盐,味精,胡椒粉各2g。
主料
豆芽适量
辅料
料酒适量 酱油适量 郫县豆瓣适量
盐适量 葱段适量 十三香料包1包
姜片适量
1. 排骨洗净
2. 葱段切
3. 排骨入开水焯过
食材
排骨一斤半料酒2勺葱段适量面条适量
1锅中冷水下排骨煮开去浮末清洗干净
2放入油葱段爆香
4倒入2勺生抽,3勺酱油翻炒均匀
5倒入料酒,和大料
7再放入豆角炖10分钟即可
辅料:香菜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量
做法:
步骤3锅中放油,烧热,下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈,炒香
步骤4下牛肉块,翻炒几下
步骤5加入郫县豆瓣
步骤6继续翻炒两分钟
步骤7加入水,没过牛肉一些,加入适量的辣椒油
1、制作红烧排骨面需要准备的食材有面条,香叶,桂皮,花椒,生姜,大蒜,小葱,青菜,香菇,黄豆芽以及排骨。
2、排骨先焯水,然后锅里面加入适量的油,把葱,姜,蒜放进去爆香,再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒,把香菇排骨放进去,加一些蚝油,老抽,生抽以及五香粉调味,上面再放一些桂皮,蚝油,番茄酱,辣椒粉,葱,八角以及香叶,加入适量的水用小火慢慢炖煮三个小时。
3、出锅之前加入适量的盐调味,等到排骨快要好的时候就把青菜面条放进去煮。
4、面条放在碗底,再浇上汤汁,放上排骨以及青菜,再撒上一些小葱芝麻,这样就可以吃了,
红烧排骨面的家常做法王刚?
材料:
排骨肉1片,地瓜粉适量。
猪高汤250㏄,盐少许,葱花少许。
红烧排骨面的做法:
1.首先就要将准备好的排骨清洗干净,然后再用刀背将其拍松,接着再用腌料一起拌匀,腌制30分钟入味即可。
2.将腌好的排骨肉拌入地瓜粉,放入170℃180℃中温油锅中炸熟备用。
3.细面与青菜用滚水烫熟,捞起放入碗中,加入猪高汤、盐调味,撒上葱花,再将炸好的排骨切片,摆放面上即可。
原料:
拉面150g,酱排骨100g,青菜适量,高汤500g,葱,姜丝各适量。
调料:
色拉油200g,郫县豆瓣酱10g,酱油各15g,精盐,味精,胡椒粉各2g。
四川红烧排骨面正宗的做法:
食材清单
排骨100克,面条适量,青菜1棵,料酒适量,油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,胡椒粉适量,淀粉适量
做法步骤:
1,排骨洗净剁成两块。
2,放入盐,生抽,白糖,胡椒粉,料酒腌制半个小时。
3,准备面条和青菜。
4,腌制好的排骨沾上淀粉,放入油中小火炸至两面金黄。
5,面条放入开水中煮熟,放一点盐。
6,放入青菜烫熟。
7,面条夹出盛在碗里,倒入高汤。