花菇炒肉最正确方法?
【原料】
鲜花菇8个,蒜苔7根,里脊肉或瘦肉100克,蚝油3勺,葱姜蒜末适量,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖1/3勺,盐适量,植物油适量
【制作过程】
1 、准备好食材。花菇去蒂,泡水洗净;蒜苔掐头去尾洗干净。如果有里脊肉就用里脊肉,更嫩。
2、 花菇切厚一点的片;蒜苔切成段;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟,腌拌这一步别省略,肉嫩不硬。
食材
花菇2个,五花肉200克,大蒜5瓣,姜1个,盐少量,酱油适量
1,花菇非常吸水,用温水泡12小时,泡的时候拿盘子压住,使其完全浸入水中。花菇吸水以后会变得非常柔软,弹性十足。
2,花菇切片,切厚实一点。切太薄就无法体会花菇的顺滑弹力。
3,五花肉切片,蒜切片,姜切丝。
4,热油,加入肉翻炒。炒一会肉八分熟放入蒜、姜。翻炒一会。然后加入花菇翻炒,加少量水,花菇泡过以后含很多水不需要太多。炒五分钟,加盐出锅。
花菇炒肉是一道比较简单的中式菜肴,但需要注意一些技巧,才能做出美味的菜肴。以下是花菇炒肉的正确方法:
材料:
- 干花菇,提前浸泡至软化
步骤:
花菇木耳炒肉的做法?
花菇木耳炒肉是一道美味可口的家常菜,以下是一种简单的做法:
准备材料:花菇、木耳、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
将花菇和木耳用温水泡发,洗净后切成小块备用。
将猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
加入花菇和木耳继续煸炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
香菇炒肉片最正宗的做法?
材料
王子菇3个,橄榄油4汤匙,葱末3汤匙,蒜4头,捣成泥,香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上,放1小时。
1、主料:200g香菇;100g猪肉。
3、香菇洗净。
4、把香菇放入锅中焯一下,去除菇的草腥味,再描起备用。
5、猪肉切片,用生抽、生粉、盐拌匀。
材料
香菇150克,瘦肉200克,红椒两个,姜蒜二片.盐,鸡精少量.
做法
1.切片待用.2.热锅下油,姜蒜末,然后肉片八成熟时,放入香菇番炒,接着放红椒.3.加适量调味.
【材料】猪肉/香菇/青红椒/鸡蛋/葱姜蒜
做法步骤
1,猪肉洗净,切成厚薄均匀的薄肉片,然后把肉片放在一个空碗内。
2,往碗内加少许盐,1勺料酒,1个鸡蛋清,搅拌均匀。再来少许淀粉,拌匀。最后再滴少许清油,搅拌均匀。然后静置腌制20分钟
3,趁肉片腌制的空闲时间,开始切配菜。青红椒洗净切片,香菇洗净切片,葱姜蒜切片
5,接下来倒入腌制好的肉片,调中火翻炒至7成熟,加1勺老抽,炒拌均匀给肉片上色。
6,然后倒入香菇,开大火翻炒,这时锅内可以加少许水,继续大火翻炒。
7,待肉片和香菇炒熟,倒入切好的青红椒,翻炒几下。