红烧肉的做法怎么做？
红烧肉最正宗最地道的做法姜蒜切片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块，水中放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫，沥干水备用，锅内倒入油烧热，放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色，放入五花肉翻炒，放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火烧开，转至小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可。
红烧肉的做法怎么做？
红烧肉最正宗最地道的做法姜蒜切片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块，水中放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫，沥干水备用，锅内倒入油烧热，放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色，放入五花肉翻炒，放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火烧开，转至小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可。
红烧肉的做法？
你好我是霞姐生活，很高兴回答你的问题， 1.主料猪五花肉，辅料，八角，桂皮 2.五花肉洗净焯水，再冲洗干净备用， 3，锅放底油烧热放水冰糖炒至微黄，放入五花肉，炒至肉微黄，放八角桂皮葱姜翻炒，加适量水，盐味精，烧开，改小火，烧40分钟，待肉煮烂，大火收汁，就完成了，
红烧肉可以说是中华美食里的经典菜肴了，这道普通的菜肴既是我们平民百姓最爱的下饭菜，也能登上大雅之堂，宴请国宾都不在话下。
伟大领袖***就对红烧肉特别喜爱，当年哲学家门德斯访问中国时，***就特意请他吃红烧肉，并称：“这是一道好菜，百吃不厌。”可见***对红烧肉的青睐之深了。
一道好的红烧肉，必须做到肥肉腴而不腻，瘦肉酥烂不柴，并且外观颜色红亮鲜艳，味道浓郁入味。
那么，我们该如何烹饪红烧肉，才能达到这样的效果呢？下面我就来具体介绍一下红烧肉的详细做法。
家常红烧肉的做法：
1、首先我们要取一块肥瘦相间的猪五花，洗干净后切成***块大小，冷水入锅煮至沸腾，撇去锅中浮沫，这个步骤是为了去除猪肉的腥味以及血水。
2、接着在超过中倒入少许油烧热，然后转至小火，放入冰糖开始炒糖色。这个步骤一定要保持小火，不然糖很容易炒焦，直到把糖炒出琥珀色，就差不多了。
3、把焯水完的五花肉倒入锅内翻炒，翻炒的时间要长一些，这样可以把肥肉多余的油脂全部逼出来，这样做好的红烧肉才能有肥而不腻的口感。
4、放入桂皮、八角、生抽以及没过肉块的热水，大火煮沸后转小火，焖煮50分钟，这样能够让肉足够入味。
5、最后大火收汁，加入适量的盐调味就可以了。
香喷喷的红烧肉出锅啦！看这透亮的颜色，晶莹油润，光是看着就让人胃口大开。红烧肉的肥肉部分腴而不腻，吃起来口感软糯，瘦肉炖的酥烂，完全不会有柴、干的口感。这样一道色香味俱全的红烧肉，就算是不爱吃肥肉的人，也很难抗拒它的诱惑噢！
红烧肉的做法：酒店快速版五花肉切两厘米宽左右长条块。五花肉用油炸成金***，生姜爆香到放入炸好的五花肉在爆香放入八角、桂皮、干红椒少许酱油爆香，倒入啤酒和水莫过肉即可，放入冰糖、盐、味精、糖色、红曲米、生抽、蚝油。用高压锅压个两分钟倒出，收汁即可。小时候妈妈做的家庭版五花肉切块，放生姜爆香，倒入五花肉煸炒成金***放入酱油爆香，放入点白酒、水、八角、桂皮、盐、冰糖。小火烧30-40分钟后啥，烧至红烧肉出油即好。鲜香无比，肉和油汁可以下两大碗饭。红烧肉现在酒店吃得是调料，妈妈也烧得没原来好吃了。跟现在的猪肉有很大的关心。
家常红烧肉】红烧肉的家常做法，肥而不腻，步骤详细，全程不藏私
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
