生粉做焖子的做法？
原料 焖子250克，天鹅蛋肉、虾仁、文蛤肉各50克。
调料 色拉油500克（约耗20克），生粉60克，自制麻酱100克。
1.焖子切成2.5厘米见方的块，拍粉后入烧至七成热的色拉油中炸至定形，捞出控油，放入盘中。
2.天鹅蛋肉、虾仁、文蛤肉焯水至熟，捞出控水，放在焖子上，淋入麻酱即可。
3.自制麻酱 花生酱、芝麻酱各500克混合均匀，加入凉开水1千克搅拌均匀，最后放入味达美酱油200克、虾油50克、白醋150克、芝麻油260克调味即可。
买了些糯米粉，应怎么做糯米食品？
做法：把糯米粉放入少量的水，迅速用手搓成小颗粒。
把蒸锅坐火上，放篦子和屉布，盖锅盖，大火烧开，等热气冒出，均匀撒上一薄层刚搓好的糯米面，盖盖。再看到热气冒出，再均匀撒上一层，直到把所有的面蒸熟蒸透。
将蒸好的面倒入盆内，马上用手揉搓光滑（太烫的话可以手上沾点凉水）。
包入提前做好的豆馅，也可以包入白糖，油热了下油锅炸至金黄，表面起泡即可。
糯米粉的吃法很多，我们家最喜欢的吃法还是红糖粑粑，老外婆还喜欢里面加点薄薄的糖肉。这道菜成了每年过年必备。分享一下自己的做法：
用料：
糯米粉
红糖
1、糯米粉加入水和成光滑面团，分成大小相同的剂子搓圆后压扁备用。
3、锅中留底油倒入清水，放红糖，1：2比例，水开后下入炸好的粑粑、和煮熟切小薄片的五花肉，将水分烧干，粑粑已经煮软，肉已入味，出锅装盘，红亮的红糖粑粑即成。
作为一枚“糯米控”，遇到友这个问题也是缘分。比起直接用糯米，糯米粉做糯米食品更简单方便，可以做的糯米美食很多，比如说糯米糍、年糕、红糖麻薯、驴打滚、麻团中西式美食。
分享一款家庭最方便操作，而且食材很好准备的糯米美食——南瓜饼给大家，希望你们喜欢哟！
老南瓜（净重）：250g，糯米粉：180g，豆沙馅：100g。白芝麻（装饰）：适量，植物油（煎炸）：适量。
制作步骤：
2、去除多余水分，慢慢的加入糯米粉，揉成一个光滑不沾手的面团。
3、南瓜面团和豆沙馅各分成10份，每份包好，压扁，表面裹白芝麻。
4、平底锅倒入少量油，油热煎至两面金黄即可。
Tips：
糯米粉我个人觉得真的是所有粉类最好做的一种了，不像面粉要发酵要时间等，不像米粉要弄各种馅啊，反正糯米粉是随时可以拿出来做的那种，像南瓜饼，土豆饼，糯米糍等等。我介绍我们家乡最简单的一种糯米团子做法吧:首先把买来的糯米粉倒入一个干净的盆里，再倒些温水或者是凉白开都行，然后用筷子来回搅拌，再用手揉面团，千万不要倒多了水，要不然面团太湿就不好做了，水倒少了可以再慢慢加，面团其实只要揉几分钟就好了，锅里倒平时炒菜的油量就行，可以调到小火，然后边把面团揪成一个比汤圆大的圆形，再在手心按扁放到锅里，先不要放在锅底部，因为有小火容易糊，也可以先做好小团子，再一起按扁放锅里，全部放好后，可以调到中火慢慢煎，煎到两面金黄，再用铲子把每一个团子稍微按紧点，它会鼓起来，基本上这个时候都熟了，喜欢吃焦点的也可以这样盛出来吃，喜欢软糯点的再放点水把锅盖上焖一两分钟，好了糯米团子就做好了，可以直接蘸白糖吃，我们家乡都是用炒熟的黑芝麻和白糖混合，那软糯的团子蘸上芝麻糖，那口里又有白糖的颗粒脆感，又有芝麻的浓香感，再加上团子的软糯，味道真心不错哦！不说了，晚上我家就吃这个了，哈哈😄
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类及多种矿物质和维生素，还含有烟酸及淀粉等，糯米营养丰富，是一种温补强身之食品。糯米可以做成糯米饭，是甜烧白垫碗的必备食材；还可以制作汤圆、糍粑、叶儿粑等。
糯米粉为糯米磨成的粉，在使用糯米制作食品时很多都会磨成浆或打成粉，所以直接用糯米粉制作食品是比较省事的，比如做汤圆、糍粑、叶儿粑等。
用糯米粉做汤圆是很普遍的，汤圆可以做成包心汤圆，也可以做成小小的实心汤圆，煮的时候加入一点醪糟，软糯香甜、口感滑腻，特别好吃。
材料：糯米粉、醪糟
辅料：白糖
制作方法：
制作醪糟汤圆，揉糯米团时最好加入温水，这样更容易成型不易散开。
传统制作糍粑，是用糯米直接浸泡蒸熟后锤打而成，锤打出的糍粑特别软糯，但用糯米制作糍粑比较麻烦，现在直接用糯米粉制作糍粑，方法简单易行，做出的糍粑也一样的软糯，再配上红糖汁，真的是香甜可口。
材料：糯米粉
辅料：红糖、熟芝麻、花生碎
