炸的小素肉怎样做好吃？
1. 准备食材
（图片来源网络，侵删）
4. 将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制
5. 挤干卤水后在油锅里炸至金黄
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非油炸手撕素肉做法？
步骤 1
素肉用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份；
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
熬制高汤卤水；
步骤 3
将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制；
步骤 4
挤干卤水后在油锅里炸至金黄；
步骤 5
东北素炸千子做法？
豆腐皮2张，土豆150克，胡萝卜100克，水发木耳50克，鸡蛋1个，面粉适量。油1000克(约耗75克)，精盐、味精各1／3小勺，香油1小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。
做法
1、胡萝卜、水发木耳分别洗净，切成细丝；土豆洗净，煮熟，去皮，捣成土豆泥。
3、鸡蛋磕人碗内，加适量面粉搅成糊；豆腐皮泡软铺在案板上，把素馅抹在豆腐皮上卷起来，用蛋糊封好口，成“千子”状。
做法：
1.干香菇、木耳、油豆皮和蛋白素肉分别泡发，香菇切丝，木耳剁碎，蛋白素肉料理机打碎，胡萝卜洗净去皮擦丝，油豆皮沥干备用；
2.锅中加适量底油，烧至七成熟下入香菇丝、木耳碎、蛋白素肉翻炒后放入胡萝卜丝，加盐、蘑菇精、味极鲜和香油拌匀盛出，用油豆皮裹起来备用；
