宁夏酸汤小揪面做法？
第三步： 锅里倒入适量油，加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用，锅中倒入适量油，加入葱花辣椒面翻炒均匀将切好的西红柿放入加盐，十三香酱油炒出汁，加入水，大火烧开。
第四步： 将醒好的面团擀成面皮，用刀切成条一片一片的揪入烧开的汤汁里。
主料：面片100克 ，香菇3-4个，鸡蛋1个 ，小土豆1个，韭菜1小把。
辅料：辣椒面适量，西红柿1个， 醋1勺，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺。
做法步骤
1. 鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎。
2. 锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再到入一些油，油热后转小火放辣椒面，炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，再炒几下加热水，转大火烧开。
3. 水开后放面片，面片下好后用勺子抄下锅，防止粘底加些盐和醋，差不多快熟的时候下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会出锅即可。
1.将面粉加适量水和好松弛十几分钟。
2.将西红柿，青椒，韭苔，葱花切好备用。
3.锅中倒油，油热加入所有菜料，放入盐，五香粉，耗油，炒出汤汁盛出备用。
4.锅中加适量水烧开。
5.面擀好后均匀的划成条松弛几分钟。
6.水开后，将切好的条形面拉薄再揪成面片，扔进锅里煮。
7.面片煮熟后将之前炒好的菜料倒入锅中搅拌均匀即可。
酸汤小揪面？
材料
面片500克，香菇3一4个，鸡蛋一个，小土豆一个，韭菜一小把，辣椒面，西红柿，醋，酱油，鸡精，盐
做法
1.鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎
2.锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再少到一些油，油热后转小火放辣椒面，炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，再炒几下加热水转大火烧开
3.水开后放面片，煮7-8分钟后下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会出锅即可
烹饪步骤
1.100克水，200克面粉，和面，每次少点水，不要一次都倒进去。
2.面和的不能太软，稍微硬点，面和好，静置30分钟左右。
4.两个西红柿，一块牛肉。
5.牛肉切成小丁，西红柿切小块。
6.准备葱姜。
7.热锅放油下葱姜爆香。
8.加牛肉丁，十三香翻炒。
9.牛肉炒熟了放西红柿，蔬之鲜继续翻炒。
1.给面盆里筛入150克普通面粉，用适量温水和面，用多少水根据面粉的干湿程度添加，如果掌握不好就少量多次添加水，揉成一个偏软的面团，多揉一揉，做出来的面片更劲道。
2、豆腐切小块，葱、蒜、红辣椒切碎，西红柿切碎放碗里备用。
给锅里倒油煎豆腐，小火慢煎，把豆腐煎的外皮变硬，颜色金黄，放入葱、蒜、红辣椒翻炒，翻炒出香味，放入切好的西红柿，直到把西红柿炒成西红柿酱，加入适量盐，味极鲜，老抽，五香粉，一丁点白糖，再加入适量清水烧开，豆腐西红柿汤就做好了。
4、饧好的面团拿出来擀开，用刀划成长条。
