买回来的前夹心肉怎样红烧才好吃？
1，夹心肉洗净
2.香葱洗净去根，锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
3，香葱切段，锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
4，香葱切段，放入葱大火爆炒，放味精{放盐要看你原汤的咸淡来决定}
5，出锅了
红烧肉饼家常做法？
温水发面，然后把肉切成小块，起锅烧油，油热加入白糖炒出糖色，加入肉块翻炒，加入酱油提色，肉熟出锅放凉剁碎，加入五香粉，葱姜碎，生抽，耗油，鸡精胡椒粉和盐调味，发好的面移到面板上揉光滑，切成一个个的小济子，擀成薄片，包上肉馅，饹熟，美味即成
主料
夹心肉750克
辅料
姜1小块 花生油适量 白糖1小勺 小葱适量 料酒适量 精盐适量 淀粉适量 鸡蛋1个 生抽2勺 老抽1勺 水半碗。
肉洗干净，剁成肉糜，加盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀，取适量肉糜，做成圆饼状，放入热油中煎，煎好后装盘备用，生姜切成小块，小葱切成葱花
碗中加入白糖、生抽、老抽，加半碗水（小碗的话就一碗水），搅拌均匀，调成酱汁备用
锅中加入适量油，把生姜煸炒至香，加入调好的酱汁，把肉饼放入锅中，中小火焖煮15分钟
中途给肉饼子要翻翻身，煮好后，大火收下汁，就可以出锅啦！
主料：烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。
调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许，蒜沫少许。
做法：
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
红烧茄夹的正宗做法？
主料：茄子150克 肉沫150克
腌肉调味：葱10克，姜末10克，鸡精5克，盐3克，味达美10克，蚝油10克
调味：葱10克，姜10克，蕃茄酱100克，老抽5克，白糖20克，盐5克，鸡精3克
【制作流程】
新鲜的长茄子，洗净之后，顶刀切至三分之二的深度，切三刀的夹心片，不能把它切断，备用。
新鲜的猪后腿肉150克剁成沫状，葱10克，姜末10克，鸡精5克，盐3克，味达美10克，蚝油10克，一起搅拌均匀入味就可以，可以根据个人口味进行调整。
将调制好的肉馅料，均匀地加入茄夹当中，我们可以一层一片肉馅，这样一口茄子一口肉馅。
红烧狮子头的吃法？
准备猪肉、小葱、生姜、白糖、鸡精、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、香油、八角、香叶、花椒、蚝油，小葱碗中放入少许食盐、倒入清水，用手揉捏，捏出葱姜汁。去除外皮的马蹄压扁剁碎备用，放入马蹄的狮子头吃起来不会油腻。
再把肉末调个味，先放入一勺食盐、一勺白糖、一勺鸡精、适量生抽，再分三次放入葱姜水，揉抓均匀
原料：猪前腿夹心肉25 0克（剁末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个。
辅料：油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。
调料：酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量。
烹饪方法
1．荸荠、姜、葱 洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；
2．猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成[_a***_]；
3．丸子放入热油锅中，大火 炸至外表呈金***，捞出，沥干油份，备用。
4．将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用。
5．锅中勾芡后淋入盘中 撒上葱末，即可端出。
烹饪技巧
