盐城肉坨子做法？
工具/原料
糯米 (500g)
鸡蛋 (8)
（图片来源网络，侵删）
肉馅 (150g)
小葱 15根
油 750g
（图片来源网络，侵删）
姜，淀粉，盐 若干
方法/步骤
（图片来源网络，侵删）
二、将7个鸡蛋，肉馅，葱末和姜末加入糯米饭，充分搅拌，最后加入食盐搅拌均匀（也有地方加入荸荠）
盐城藕坨子做法？
准备所需材料：莲藕500克、猪肉馅500克、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、香油、淀粉、鸡蛋、清水适量。
将猪肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、香油、淀粉、鸡蛋和清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
将莲藕块挤干水分，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
热锅凉油，将莲藕猪肉馅放入锅中，煸炒至变色。
加入适量的清水，盖上盖子，用中小火煮15-20分钟，直到莲藕变软。
加入适量的盐、生抽、香油等调料，翻炒均匀，煮2-3分钟即可。
注意事项：
莲藕切好后要放入清水中浸泡，防止氧化变色。
莲藕700克，鸡蛋2个，肉末100克，生姜，小葱，盐，白胡椒粉，味精适量
做法
1、将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。
2、将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋,取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。
3、放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中炸制成金***即可。
坨子什么意思？
坨子是一道美食，和肉丸、狮子头类似却也有所区别。坨子在盐城各县家家户户的餐桌上随处可见。尤其受中老年人的喜爱，每逢节日到来之际，各种肉类加工店铺均会接到大量猪肉加工的生意，而这就是因为猪肉泥是加工坨子的最主要原料
怎么形容坨子？
坨子是江苏省盐城 市的一种汉族特色小吃，和肉丸、狮子头类似却也有所区别。坨子在盐城各县城家家户户的餐桌上随处可见。尤其受中老年人的喜爱。在盐城，每逢节日例如春节到来之际，各种肉类加工店铺均会接到大量猪肉加工的生意，而这就是因为猪肉泥是加工坨子的最主要原料。
