1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条壮3.加入酱油，醋，辣椒油，蒜水等调味料凉拌既成既食
1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条壮3.加入酱油，醋，辣椒油，蒜水等调味料凉拌既成既食
做法:先将优质大米放入水中浸泡一夜,然后打磨成米浆,在米浆中加入大量清水,然后在专用大蒸格上平铺一张白布,将适量米浆倒在布上,只要薄薄的一层,用大火蒸4--5分钟起锅,熟了的凉面起锅后是一整块的,趁热刷上一层清油以免粘连,然后用刀切成面条状,最后扮上蒜水、豆油、醋、味精、花椒,浇上红油即可食用。
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