咸蛋黄蛋清可以做什么？
咸鸭蛋的蛋清能够做很多食物，能够增加食物的口感，做法也是比较多的，比如说可以做成咸蛋清蒸臭豆腐干，口感非常不错，另外也可以做成咸蛋瘦肉粥，可以不用放盐，吃起来有比较好的鲜咸的口感。
还可以做成咸蛋肉末蒸蛋，都是比较好的选择，咸鸭蛋的蛋清的营养功效也是不错的。
咸蛋黄和蛋清可以制作出许多美味的菜肴。下面是一些建议：
1. 咸蛋黄炒饭：将咸蛋黄、米饭、蔬菜、肉类等食材一起翻炒，做出一道色香味俱佳的炒饭。
2. 咸蛋黄肉饼：将咸蛋黄、猪肉馅、葱、姜等调料混合在一起，做成肉饼，煎炸或蒸煮均可。
3. 咸蛋黄豆腐：将豆腐、咸蛋黄、葱、姜等食材炒制，做出一道营养丰富、口感滑嫩的菜肴。
4. 咸蛋黄蒸蛋：将咸蛋黄、鸡蛋、水、葱、姜等食材混合在一起，蒸制成一道美味可口的蒸蛋。
做蛋黄酥，蛋黄月饼会剩下很多咸鸭蛋鸡蛋清，咸死本人，无法立即煮开吃，扔弃确实遗憾，不经意见到厨友共享的咸蛋黄清怎样运用，实践活动了下，果真非常好的，记下来并共享给用得着的朋友们。
制成的鸡蛋清条能够 用于煮素菜汤，能够 同蔬菜水果炒着吃，还可以同苋菜拌凉菜……
1、做蛋黄月饼剩余的40个咸鸭蛋鸡蛋清，用力抽搅拌匀称。
2、添加40克白砂糖和100克小麦面粉（中筋高筋均可）搅拌均匀
3、电饼铛高溫加热，舀一茶匙鸡蛋清糊摊平，盖上外盖再次高火煎煮。
蛋清可和青椒一起炒
先将青椒与姜片切丝，再将蛋白切好放在锅里翻炒一下捞出，之后锅里倒入适量的食用油，然后下葱花与切丝的姜爆一爆，放入青椒炒熟再放入炒好的蛋白。因为是咸蛋，就不需要再放盐了，随意翻炒一下可以出锅，简单的青椒炒咸蛋白就做好了，非常的简单。
香葱蛋黄饼干的做法？
1.鸡蛋加油搅成蛋液。
3.捏成饼干胚。
5.排列在烤盘上，烤箱预热200度，200度烤15-20分钟，到饼干底部发黄，关上烤箱，焖10分钟，即可。酥脆喷香。
1、黄油60g、糖粉15g、淡奶油30g、咸蛋黄3个、香葱5g、低筋面粉120g。
2、先将黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。
3、加入淡奶油，搅拌均匀。
4、咸蛋黄放入烤箱中，烘烤，碾碎，加入黄油液中，再加入香葱。
5、搅拌均匀。
咸蛋黄泥做法？
1、黄泥腌蛋法。备黄泥500克、精盐100克、精油50克、水适量。
2、腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
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咸蛋黄泥是一道美味的配料，可以用来调制各种菜肴或作为面包、饼干的馅料。下面是制作咸蛋黄泥的一种简单做法：
材料：
- 咸蛋黄 4个
- 黄油（软化）2汤匙
步骤：
1. 将咸蛋黄从咸蛋中取出。将蛋白剥离，只保留***部分。
2. 将咸蛋黄放入一个碗中，并用叉子将其压成细小的颗粒状。
3. 加入牛奶或淡奶油，并用叉子搅拌均匀。
4. 添加软化的黄油，继续搅拌直到混合物变得顺滑和均匀。
