东北冷面的正宗做法？
所需材料：
1. 冷面：200克（干冷面）
2. 肉类：100克（如牛肉、猪肉或鸡肉，可根据个人口味选择）
4. 调料：冷面汤料包1包、白醋20毫升、白糖10克、盐适量、白芝麻适量、辣椒油适量
步骤：
（图片来源网络，侵删）
1. 将干冷面放入沸水中煮3-5分钟，直至冷面变软。然后捞出，用冷水冲洗至冷面变凉，沥干水分备用。
2. 准备肉类：将肉类切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制10-15分钟。
3. 将锅加热，加入少许油，放入腌制好的肉类，翻炒至熟透。然后捞出，备用。
（图片来源网络，侵删）
4. 准备配菜：黄瓜切成细丝，煮熟的鸡蛋切成两半，泡菜切成适当大小的片。
做法如下：
1，调料汁：碗中加入白醋和白糖各3勺，生抽2勺，盐鸡精各半勺，芝麻油半勺，再放入辣椒油，熟芝麻，倒入一听冰镇的雪碧，和雪碧等量的凉白开搅拌均匀。
2，冷面煮5分钟，多过凉几次至水清澈，放入汤汁中。
3，再放上黄瓜丝、西红柿片、牛肉、泡菜、香菜、鸡蛋就可以了。
东北热汤冷面的做法？
1. 首先，准备汤料，切好黄瓜丝，准备好葱姜蒜、醋、料酒等调味品。根据个人口味，可以加入柠檬汁增加口感的清爽度。
2. 接着，准备配料，准备一个煎鸡蛋，放一些酱牛肉在碗里，切一些白菜和罗卜丁，加一些醋和辣椒面，适当的放一些盐。
3. 然后，选择面条，选择正宗的麦面，这样做出来的热汤冷面口感才好，味道也会比较地道。
4. 煮面，把面放在冷水里面泡上半个小时，然后煮熟，再把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。
5. 制作面汤，用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据个人口味来加糖、醋等调味品。
6. 准备配料，把准备好的黄瓜、胡萝卜切丝，再把酱牛肉切片，切几片番茄，把煎好的鸡蛋放在旁边。可以在面上滴一点香油，再把煎好的鸡蛋放上去。
以上就是东北热汤冷面的做法。
