寿司主要搭配的鱼子酱有哪些？
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鱼子酱是用鱼的卵制作的一种酱料，最出名的吃法是日式寿司中食用！严格地说只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳，而欧洲北海和斯堪的纳维亚附近产出的深海鱼的卵，之最的鱼子酱，口感也不错！
鱼子酱可以配一种特制的饼干，然后可以浇些沙拉酱等调味品。也可以配面包，特别的大麦面包，喜欢的话可以抹上黄油。也有把鱼子酱跟蔬菜一起拌成沙拉的。还有直接配的香摈吃的。有些寿司里应该也会用到鱼子酱。
鱼子酱可以搭配米饭吃：
鱼子酱直接淋在米饭上，加入少许生抽、享有以及高汤，味道十分鲜美！
鱼子酱可以搭配龙虾食用：
还有就是做零食吃了：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。
首先，要纠正一下题干，寿司中搭配的是新鲜鱼籽和腌渍鱼籽而并非鱼籽酱，鱼籽酱是一种需要经过非常复杂熟成工艺的加工食物，最熟悉的就是鲟鱼籽酱。（用鱼籽酱点缀的土豪日料店不讨论）。日料中或者说狭隘些寿司中用到的鱼籽大概有这么几种：
鲑鱼籽(Salmon roe) Ikura
鲑鱼籽，日文名“イクラ”，源自俄语中鱼卵“Ікра”一词。鲑鱼籽晶莹剔透，圆润饱满，鱼类丰腴的膏脂香气与微咸回甘的浓稠口感，伴随着海洋的芬芳在口中颗颗爆裂，美味久久萦绕，色泽源自于鲑鱼体内富集的虾青素。我们平时吃到的鲑鱼籽大都取自于太平洋鲑属的***哈鱼(Oncorhynchus keta)又叫狗鲑或秋鲑。
鲱鱼籽(Herring roe) Kazunoko
御節料理中的数の子(かずのこ)，其实就是盐渍后的鲱鱼卵。通常为10厘米长，直径约2厘米的亮***长条，所以有着金色黄钻的别称，而由于鲱鱼籽的颗粒细小且数目众多，于是“数の子”又有着多子多福的美好寓意。数の子主要取自于太平洋鲱(Clupea pallasii)，日本的主要捕获地为北海道，鲱鱼鱼肉富含脂肪以盐烤最为味美。晒干的鲱鱼被称为“身欠きニシン”，在冷藏技术还不发达的江户时代曾十分流行。
首先 寿司里面用鱼子酱的概率 真的没有很大 这里说的是真正的鱼子酱 像是鲟鱼卵这种货真价实
这种高档食材 不会出现在评价料理店
只有在日式风格的omakase 里 才有会登场亮相的机会 说白了 价格太贵 平价料理店用鱼子酱这种食材 货成的成本就高了
你提问给出的图片 叫鱼子 鱼卵.而且很遗憾的是 这些也不是真正的鱼类产的 是人造的鱼子.
种类特别多 并且口味也不一 颜色还可以调配 多数是用食用色素合成的
常见的有黑色（咸味）绿色（芥末味）还有红色的 橙色的 日语叫masago（真正意思是虾卵）而上面说的红色 黑色 绿色 日语是tobiko（飞鱼子）。
有哪些美食动漫？
那么首先给你推荐一部名为《食戟之灵》的***吧，画风精湛tosh老湿本身吃过见过的，要满足你们这些个所谓的冻鳗爱好者还不是轻轻松松，绝对给你安排的明明白白的，没看过就看一半去吧，作品主人公幸平创真本身要***有***，要扮猪吃老虎有扮猪吃老虎，妹子还一个个都这么漂亮说话又好听，超喜欢看这部***的。
《妙厨老爹》也是一部非常经典的作品，不过不太推荐你们这些动漫高手看了，估计你们看画风就被吓跑了，完了还会去BB说什么画面太丑，故事内容不过是一些个讲述日本普通的一家人的生活和餐桌故事罢了。
《东京吃货》这部***我听过，听说虽然不是全彩的，但是也很符合喜欢看动漫而不是动画或者***的朋友的爱好，如果没看过的话，也去看一看吧，不过提出这个问题来，我想可能多半都看过了。
我看过美食动漫不多，印象较深的有《中华小当家》和《神厨小福贵》特别是《中华小当家》的主角刘昂星的成长过程，非常励志，虽然其中有些食品制作过程很夸张，但也确实有许多关于制作美食的各种小窍门在里，印象较深的是锅巴，麻婆豆腐的制作过程，那里边有很多中国元素，从中可以看出日本对中国饮食文化的深入研究，裕话说民以食为天，不管是什么人，生活在那里，吃饭都是他们的头等大事。
俗话说“民以食为天”，不管是生活在哪里的人，吃饭都是他们的大问题，而随着文明的进步与发展，各地往往也发展出各具特色的美食文化。
而作为一种大众喜闻乐见，特别是对年轻群体有特别的吸引力的***、艺术类型，动漫自然会出现很多以美食为核心，着力展示美食的作品。
比如很多小伙伴的童年经典——《中华小当家》，这部由小川悦司创作的美食题材***，讲述了四川的年轻厨师刘昴星在各地历练学习厨艺，并在此过程中结识了一众志同道合的朋友，并在此期间不断与“黑暗料理界”对抗的故事。
虽然剧情在很大程度上，还是那种热血王道升级打怪的套路，但通过丰富多彩的中华美食的包装，以及细致的料理展现，让无数观众记住了“不会发光的料理不是好料理”（笑）。
除此之外，《食神魂》、《卫宫家今天的饭》、《异世界食堂》、《异世界居酒屋》、《食戟之灵》等，也都是不错的美食题材作品。
文：桓徆
