大肉刀削面做法？
1、食材：刀削面条半斤，牛肉汤料1大腕，豆角或菜花各适量，丸子、香菜 各用生牛肉煮的老汤倒在砂锅中1大腕，然后再放入1大腕清水，然后再放入豆角或菜花，开火。
2、将买到的刀削面条，用另一煮锅煮一煮，即待水开后将刀削面下入煮锅中，用筷子抄一抄，煮沸约1分钟左右。
3、然后，用筷子将煮半熟的刀削面捞出，放在砂锅中，让砂锅中的菜和刀削面一起煮。
4、待煮2分钟后，再放入洗干净的小青菜，再放入几个丸子，再煮1分钟，然后，品尝一下咸淡度，淡时再放点盐，咸时可稍加开水。
5、煮好后关火，最后，放入香菜、味精、咖喱粉搅拌均匀即可食用。
葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里
过油肉刀削面正宗做法？
过油肉刀削面是一道具有浓郁北方风味的传统面食。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。
然后，将刀削面放入沸水中煮熟，捞出备用。
接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
最后，加入适量的酱油、糖、鸡精、料酒调味，翻炒均匀后加入煮好的刀削面，翻炒均匀即可出锅。这样做出的过油肉刀削面色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味可口的传统面食。
1. 准备材料：猪肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。
2. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制30分钟以上，使肉入味。
3. 锅中加入食用油，油温热时，放入腌制好的猪肉片，用锅铲将肉片翻煎至两面金***。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟，直到汤汁浓稠。
6. 另起锅，加入适量的水，煮沸后放入刀削面，煮熟后捞出，放入碗中。
7. 将炖好的过油肉倒入碗中，搅拌均匀即可。
牛肉刀削面家常做法？
原材料：
中筋粉400克是，水180克是，盐1/2小勺 ，牛腱300克是，西红柿1颗，青菜２颗，泡菜1一茶匙，清炖汤底 ，葱段1一茶匙
作法：
1.将水与盐添加中筋粉中混和翻拌，揉至光洁的稍硬面糊就可以。
2.煮一锅开水，将面糊削入开水中煮开，即成饸饹面，装在碗里预留。
食材清单：牛肉适量，香菜一根，生姜一块，中筋面粉500克，冰糖 几颗，大葱 半根，草果两个，桂皮 一小块，清水200克，大料二个，香叶两块，李锦记红烧汁适量。
做法：
1.牛肉洗净切块（不要太大），放入高压锅后加八角、葱、姜和香菇，添水焖至熟。
2.准备刀削面，撒上一层面粉以免粘连。
3.一锅清水煮沸后放入刀削面，煮至七、八成熟后捞出面放入牛肉汤后续煮至熟。吃之前，加入荆芥调味更加鲜美哦。
材清单
牛肉 200克 、 老姜 30克 、 大料 2个 、 桂皮 5克 、 六月香豆瓣酱 40克 、 六月鲜酱油 8毫升
步骤1/12
准备食材。
步骤2/12
步骤3/12
加入六月香豆瓣酱小火炒香。
步骤4/12
